Descripción: Un sondeo japonés de 2025 con 500 adultos revela los diez platos coreanos preferidos. También muestra diferencias entre jóvenes y explica por qué otro estudio internacional tiene un vencedor distinto.
Cuando pensamos en comida coreana famosa, imaginamos pollo frito cubierto de salsa roja y queso que se estira hasta la mesa vecina. Pero en una encuesta japonesa ganó el bibimbap con un 42,8 %, seguido de las tortitas saladas coreanas (31,0 %) y los fideos fríos (27,8 %).[1] El queso entró haciendo espectáculo. El arroz salió con la copa.
Los diez favoritos de los encuestados japoneses
| Puesto | Plato | Porcentaje |
|---|---|---|
| 1 | Bibimbap, arroz mezclado | 42,8 % |
| 2 | Jeon, tortitas saladas coreanas | 31,0 % |
| 3 | Naengmyeon, fideos fríos | 27,8 % |
| 4 | Ramen coreano y fideos instantáneos | 23,6 % |
| 5 | Bulgogi, carne marinada | 23,2 % |
| 6 | Guisos coreanos, incluido el de tofu blando | 21,4 % |
| 7 | Gimbap, arroz enrollado en alga | 20,4 % |
| 8 compartido | Samgyeopsal, panceta a la parrilla | 19,4 % |
| 8 compartido | Namul, verduras aliñadas | 19,4 % |
| 10 | Dakgalbi con queso | 18,8 % |
NAC Corporation preguntó por internet a 500 adultos de Japón el 27 de octubre de 2025. Podían elegir varios platos.[1] Es una lista de preferencias, no de ventas ni cuotas de mercado, y tampoco representa a los residentes de Corea del Sur. El arroz no controla el 42,8 % de la economía gastronómica. Todavía no.
Lo cotidiano también puede ganar
El bibimbap reúne arroz, verduras y otros ingredientes en un cuenco; las tortitas son fáciles de compartir; los fideos fríos apetecen después de una barbacoa. Son ventajas posibles, no causas probadas por el sondeo. El ramen instantáneo y el gimbap demuestran además que una comida coreana puede ser rápida, sin organizar una cumbre internacional alrededor de una parrilla.
Los veinteañeros cambian el podio
Entre 50 mujeres de 20 a 29 años, el pollo yangnyeom y el dakgalbi con queso empataron con un 34,0 % cada uno. Entre 50 hombres de esa edad, pollo yangnyeom, fideos fríos y bibimbap empataron con un 18,0 %.[1] El arroz domina la tabla general, pero los jóvenes presentan una rebelión del pollo. Harán falta tres medallas de oro para el grupo masculino. Cada subgrupo cuenta solo con 50 personas.
En el extranjero, gana el pollo coreano
Otra encuesta publicada en 2025 por entidades surcoreanas consultó a 11.000 personas de 22 grandes ciudades fuera de Corea. El pollo al estilo coreano obtuvo 14,0 %, el kimchi 9,5 % y el bibimbap 8,2 %.[2][3]
Japón: arroz, tortitas, fideos. Extranjero: pollo, kimchi, arroz. El trofeo cambió de dueño al cruzar la frontera. Las dos encuestas usaron muestras y preguntas distintas, por lo que sus porcentajes no se comparan directamente. La segunda no es una clasificación de residentes en Corea del Sur.
¿Qué pedir hoy?
Para una comida completa, bibimbap; para compartir, jeon o samgyeopsal; para refrescarse, fideos fríos; para sabores dulces y picantes, pollo yangnyeom o dakgalbi con queso. Si buscas algo rápido, gimbap o ramen; si quieres caldo caliente, un guiso. Bulgogi y namul ofrecen otras opciones si no te entusiasma el picante. Conviene comprobar ingredientes, intensidad y alérgenos de cada restaurante.
El campeón depende de a quién preguntes
Bibimbap ganó en este sondeo japonés y el pollo coreano en el internacional. Antes de mirar un número, mira quién respondió. Aunque al final siempre gana el amigo que dice: «Todo tiene buena pinta. ¿Pedimos de todo?».
