Beschreibung: Eine japanische Umfrage unter 500 Erwachsenen aus dem Jahr 2025 zeigt zehn beliebte koreanische Gerichte. Dazu kommen die Vorlieben der Zwanzigjährigen und ein Vergleich mit einer internationalen Studie.
Man denkt bei beliebtem koreanischem Essen vielleicht an knuspriges Chicken in roter Sauce und Käse, der sich quer über den Tisch zieht. Doch in einer japanischen Umfrage gewann Bibimbap mit 42,8 %, vor herzhaften koreanischen Pfannkuchen (31,0 %) und kalten Nudeln (27,8 %).[1] Der Käse hatte den großen Auftritt. Der Reis nahm den Pokal mit.
Die Top 10 in Japan
| Platz | Gericht | Anteil |
|---|---|---|
| 1 | Bibimbap, gemischte Reisschüssel | 42,8 % |
| 2 | Jeon, herzhafte koreanische Pfannkuchen | 31,0 % |
| 3 | Naengmyeon, kalte Nudeln | 27,8 % |
| 4 | Ramyeon und koreanische Instantnudeln | 23,6 % |
| 5 | Bulgogi, mariniertes Fleisch | 23,2 % |
| 6 | Koreanische Eintöpfe, darunter Sundubu | 21,4 % |
| 7 | Gimbap, Reisrollen mit Algen | 20,4 % |
| geteilter 8. | Samgyeopsal, gegrillter Schweinebauch | 19,4 % |
| geteilter 8. | Namul, gewürztes Gemüse | 19,4 % |
| 10 | Käse-Dakgalbi | 18,8 % |
NAC Corporation befragte am 27. Oktober 2025 online 500 Erwachsene in Japan. Sie durften mehrere Lieblingsgerichte angeben.[1] Die Werte zeigen Vorlieben, keine Verkäufe oder Marktanteile. Auch die Bevölkerung Südkoreas wurde hier nicht bewertet. Bibimbap regiert nicht 42,8 % der Gastronomie. Noch ist die Reisschüssel kein Staatsoberhaupt.
Alltagsessen kann viel
Bibimbap vereint Reis, Gemüse und weitere Zutaten in einer Schüssel. Jeon lässt sich teilen; kalte Nudeln passen zu warmem Wetter oder nach dem Grillen. Das sind mögliche Vorteile, keine von der Studie bewiesenen Ursachen. Instantnudeln und Gimbap zeigen außerdem: Koreanisches Essen muss nicht immer eine große Grillparty sein.
Bei jungen Erwachsenen mischt Chicken mit
Unter 50 Frauen zwischen 20 und 29 Jahren erreichten Yangnyeom-Chicken und Käse-Dakgalbi jeweils 34,0 % und teilten sich Rang eins. Unter 50 Männern derselben Altersgruppe lagen Yangnyeom-Chicken, kalte Nudeln und Bibimbap mit jeweils 18,0 % gleichauf.[1] Insgesamt führt Reis, doch die jüngere Gruppe startet eine Hähnchenrevolution. Für die Männer braucht das Podest drei oberste Stufen. Jede Teilgruppe hat nur 50 Befragte.
Im Ausland gewinnt koreanisches Chicken
Eine andere, 2025 veröffentlichte Untersuchung südkoreanischer Stellen befragte 11.000 Menschen in 22 größeren Städten außerhalb Koreas. Koreanisches Chicken führte mit 14,0 %, gefolgt von Kimchi (9,5 %) und Bibimbap (8,2 %).[2][3]
Japan: Reis, Pfannkuchen, Nudeln. Ausland: Chicken, Kimchi, Reis. Beim Grenzübertritt wechselte der Pokal den Besitzer. Da Gruppen und Fragen verschieden sind, lassen sich die Prozentsätze nicht direkt vergleichen. Die zweite Untersuchung ist keine Rangliste unter den Einwohnern Südkoreas.
Was soll auf den Tisch?
Für eine ganze Mahlzeit: Bibimbap. Zum Teilen: Jeon oder Samgyeopsal. Für etwas Frisches: kalte Nudeln. Für süß-scharfe Sauce: Yangnyeom-Chicken oder Käse-Dakgalbi. Für eine schnelle Mahlzeit: Gimbap oder Ramyeon. Für heiße Brühe: ein koreanischer Eintopf. Wer milder essen möchte, kann Bulgogi oder Namul wählen und Schärfe sowie Allergene beim Restaurant prüfen.
Wer hat nun gewonnen?
In der japanischen Umfrage siegte Bibimbap, in der internationalen koreanisches Chicken. Die richtige Antwort hängt von den Befragten und den Fragen ab. Am Esstisch gewinnt allerdings stets die Person, die auf die ganze Karte zeigt: „Klingt alles gut. Bestellen wir einfach alles?“
