開場
吃到飽有個前提：來的客人全都是普通人。
有人吃得少， 有人吃得正常， 有人特別能吃， 偶爾還會來個相撲選手那樣的。
到這一步，店家都已經算進成本裡了。
可是，要是卡比來了呢？
答案很簡單。
店就倒了。
吃到飽是靠卡比和魯夫不來才成立的生意。
聽起來像個哏，但從經營角度來看，其實相當一針見血。
吃到飽的前提是「人類胃口的分布」
吃到飽的店看客人的食量，看的是平均值。
吃得少的、正常的、食量大的混在一起。 只要平均下來落在定價設計的範圍內就行。
這是因為人的胃有極限，所以才行得通。
人再怎麼吃，都有上限。
- 胃被撐滿
- 有了飽足感
- 開始難受
- 想吐
- 吃得越來越慢
- 用餐時間到了
所以，店家訂價時預設的是「人不可能無限地吃下去」。
相撲選手是離群值，但終究還是人
相撲選手和大胃王，吃得比一般客人多很多。
在店家看來，單獨一個人，也許就是虧本。
但是，相撲選手終究還是人。
有極限。 吃飯速度有上限。 待的時間有上限。 胃容量也有上限。
所以人數少的話，店家扛得住。
相撲選手雖然是離群值，但仍然在分布之內， 只是站在特別靠右的一端而已。
魯夫很危險
魯夫相當危險。
魯夫吃得不正常。 而且他吃下去的東西，好像馬上就變成了戰鬥的能量。
現實中的人，吃完要花時間消化， 會撐， 還得上廁所。
可魯夫在宴會上猛吃一通之後照樣開打。 吃了肉就恢復。 還能開「檔位」。 這新陳代謝，簡直是漫畫等級的。
所以在吃到飽的店家眼裡，魯夫就是
能把吃下去的東西瞬間燒成燃料的高代謝危險客人。
不過，魯夫好歹還在「吃飯場景」的範圍內， 沒有卡比那種超出次元的離譜程度。
魯夫雖然危險，但還屬於「漫畫式的大胃王」這一檔。
卡比在分布之外
卡比就不一樣了。
卡比沒有胃。
他是吸進去， 是複製， 是變成能力。 敵人也好東西也好，統統吸。
這與其說是吃，不如說是異次元收納加能力轉換。
要把卡比當成吃到飽的客人，實在太勉強。
店家的模型，是建立在人類胃口的個體差異之上的， 而卡比根本不在這個分布裡。
吃得少的客人
一般客人
大胃王
相撲選手級
魯夫
------ 到這裡為止還勉強算「在吃東西」的存在 ------
卡比
------ 異次元 ------
卡比不是離群值， 而是異次元。
畫成柏拉圖，卡比一個人全包
假設把吃到飽的食材成本畫成柏拉圖（Pareto chart）。
正常情況下是這樣的：
- 一般客人人數最多
- 食量大的客人把成本拉高
- 相撲選手級人數少但很顯眼
- 吃得少的客人成本很低
可是，只要放進1個卡比，圖就崩了。
明明只有一個人，卻拿走了食材成本的大半。 其他客人的長條都顯得很小。 這已經不是柏拉圖，而是卡比圖了。
這與其說是離群值，不如說是關乎生意能否繼續的風險。
吃到飽的使用條款該怎麼寫
如果卡比真的存在，吃到飽的店就得修改使用條款了。
符合以下情況的顧客，敬請見諒，恕不接待。
・具備異次元收納能力者
・具備吸入能力者
・具備複製能力者
・會吸走食材以外的店內設備者
・能把吃下的東西立刻轉換為戰鬥能量者
・因橡膠果實等原因，胃容量遠超常人者
雖然讓人心疼，但也沒辦法。
卡比很可愛。 可在吃到飽的店看來，他是頂著一張萌臉的成本率破壞兵器。
波呦……
是哏，也是本質
卡比的這個話題是個哏。
但它也通向生意的本質。
不只是吃到飽，很多生意都建立在「一般使用者的分布」之上。
- 訂閱服務，預設不會所有人每天都用到極限
- 保險，預設不會所有人同時出事故
- 無限暢飲，預設不是所有人都是海量
- 吃到飽，預設不是所有人都是卡比
所以，一旦大量異常的極端值湧進來，模型就會崩。
生意靠的是平均值和分布。
總結
吃到飽能成立，是因為卡比和魯夫不會來。
相撲選手和大胃王，單看一個也許會虧本， 但只要是少數，就能消化掉。
魯夫雖然危險，但還能算漫畫式的大胃王人類。 而卡比，是異次元。
吃到飽是建立在人類胃口差異之上的期望值生意。
也就是說，
人類不是卡比。 所以吃到飽才開得下去。
這是個哏，但也相當一針見血。
