สารบัญ
- ทำงานปีที่ 5 แล้วยังไม่เดบิวต์ แต่ตัดผมเก่งมาก
- ซ้อมหลังเลิกงาน เป็นการลงทุนกับตัวเองหรือเป็นงานกันแน่
- คนที่เปิดร้านตัดผมชายตอนอายุ 20 กว่า เป็นอัจฉริยะด้านธุรกิจจริงหรือ
- ตัดผมฟรีแค่ชั่วโมงครึ่ง แต่ฉันกลับตรวจสอบวงการช่างทำผมไปทั้งวงการ
แต่ละตอนเชื่อมกันอย่างไร
- ถ้าอยากเริ่มจากระบบ "เดบิวต์" และความจริงของแบบตัดผม ให้อ่านตอนที่ 1
- ถ้าสนใจเรื่องการซ้อมโดยไม่ได้ค่าแรง การลาออก และความภูมิใจในงาน ให้อ่านตอนที่ 2
- ถ้าสนใจเรื่องร้านตัดผมชาย การออกมาเปิดร้านเองตั้งแต่อายุน้อย และเงินทุนเปิดร้าน ให้อ่านตอนที่ 3
- เรื่องฝั่งตัวฉันเองว่า "ทำไมถึงถามได้มากขนาดนี้ในชั่วโมงครึ่ง" อยู่ในตอนที่ 4
ตอนที่ 1 ทำงานปีที่ 5 แล้วยังไม่เดบิวต์ แต่ตัดผมเก่งมาก
ลูกค้าที่เป็นแบบตัดผมฟรีมา 8 ปี มองเห็นว่า "การเดบิวต์" ของช่างทำผมคืออะไรกันแน่
ฉันไปเป็นแบบให้เขาตัดผมตั้งแต่ 19:30 น.
เสร็จประมาณ 21:00 น. ราวชั่วโมงครึ่ง
เวลานี้รวมช่วงที่มีความสับสนเรื่องสาขาที่จองไว้ การพูดคุยก่อนตัด สระผม การตรวจโดยรุ่นพี่ และการคุยกัน ดังนั้นไม่ได้แปลว่าแค่ตัดอย่างเดียวใช้เวลาชั่วโมงครึ่ง
ราคาคือ 0 เยน
และผลงานก็ออกมาดีจริงๆ มีสระผมให้ด้วย รุ่นพี่ก็มาตรวจให้
ที่ร้านบอกสาขาผิดครั้งนี้เป็นครั้งที่สองแล้ว แต่เป็นพนักงานคนละคนกับครั้งก่อน ระหว่างรอฉันก็แค่เล่นมือถือ สาขาในเครือเดียวกันอยู่ใกล้กัน ก็เลยแก้ปัญหาได้แค่เสียเวลาเดินทาง
ฉันไม่ได้ถือสาจริงๆ
ตอนที่ฉันบอกว่า
ไม่เป็นไรเลยครับ ขอโทษที่รบกวนดึกๆ นะครับ
ทางร้านก็ตอบว่า
ไม่เลยค่ะ เราต่างหากที่ต้องขอบคุณที่มาเป็นแบบให้
ฉันแอบแปลกใจ เพราะฉันเป็นฝ่ายที่ได้ตัดผมฟรี แต่ทางร้านกลับมาขอบคุณ
แต่พอได้คุยต่อก็รู้ว่า แบบตัดผมเป็นสิ่งที่ฝั่งร้านเองก็ต้องการเหมือนกัน
ใบอนุญาตช่างทำผม กับ "การเดบิวต์เป็นสไตลิสต์" เป็นคนละเรื่องกัน
คนที่ตัดผมให้ฉันเรียนต่อโรงเรียนอาชีวะด้านความงาม 2 ปีหลังจบมัธยมปลาย ได้ใบอนุญาตช่างทำผมแล้วจึงเข้าทำงานที่ร้าน
ตอนนี้เป็นปีที่ 5 ของการทำงาน
แต่ในร้านก็ยังไม่ได้เดบิวต์เป็นสไตลิสต์อย่างเป็นทางการ
ตอนแรกฉันคิดว่า "ทำงานมาปีที่ 5 แล้วยังไม่เดบิวต์ นี่มันหมายความว่ายังไง"
การเดบิวต์ที่พูดถึงตรงนี้ไม่ใช่การได้ใบอนุญาต
ใบอนุญาตช่างทำผมเป็นคุณสมบัติระดับชาติที่ตามกฎหมายอนุญาตให้ประกอบอาชีพด้านความงามได้ ต้องเรียนจบสถาบันฝึกอบรมที่กำหนด (โดยหลักการคือ 2 ปีขึ้นไปสำหรับหลักสูตรกลางวันหรือกลางคืน และ 3 ปีขึ้นไปสำหรับหลักสูตรทางไกล) แล้วสอบผ่านการสอบระดับชาติ
ส่วน "การเดบิวต์เป็นสไตลิสต์" ของร้านทำผม ใกล้เคียงกับการรับรองภายในที่แต่ละร้านกำหนดเอง
ได้ใบอนุญาตมาแล้วก็ไม่ได้แปลว่าจะรับลูกค้าที่จ่ายเงินของร้านได้เองทันที
ก่อนเดบิวต์ ต้องทำหน้าที่ผู้ช่วย ทั้งสระผม ช่วยงานทำสีและดัดผม เป่าผม เตรียมน้ำยาและอุปกรณ์ ต้อนรับ คิดเงิน ทำความสะอาด จัดการสต็อก และช่วยรุ่นพี่ตอนทำงาน
นอกจากนั้นก็ต้องซ้อมกับวิกและแบบตัดผมด้วย
หลังเดบิวต์แล้วจะกลายเป็นผู้รับผิดชอบหลักของลูกค้า
ต้องฟังความต้องการ ดูลักษณะเส้นผมและรูปหัว ตัดสินใจว่าจะทำอะไร แล้วทำให้เสร็จภายในเวลาที่จองไว้ ไม่ใช่แค่ผลงานเท่านั้น การแก้ไข รีวิว การกลับมาใช้บริการ การถูกเลือกให้ตัด และยอดขาย ทั้งหมดกลายเป็นความรับผิดชอบของตัวเอง
พูดอีกอย่างคือ
ใบอนุญาตช่างทำผม = คุณสมบัติตามกฎหมายที่ทำให้ทำงานเป็นช่างทำผมได้
การเดบิวต์เป็นสไตลิสต์ = ขั้นที่ร้านตัดสินแล้วว่าให้รับลูกค้าที่จ่ายเงินในนามของตัวเองได้
นี่คือความแตกต่าง
ยังไม่เดบิวต์ แต่ครั้งนี้ตัดได้ดีจริงๆ
ฉันพอใจกับผลงานครั้งนี้
รุ่นพี่ช่างทำผมมาตรวจตอนท้าย และชี้จุดที่ต้องแก้แค่หนึ่งหรือสองจุดเท่านั้น
เวลาทั้งหมด รวมความล่าช้าเรื่องสาขาและการสระผม ประมาณชั่วโมงครึ่ง
อย่างน้อยถ้าดูจากการตัดผมชายครั้งนี้อย่างเดียว ฉันไม่ได้คิดเลยว่า
ทำงานมาตั้ง 5 ปียังแย่จนรับลูกค้าไม่ได้
แล้วขาดอะไรอยู่กันแน่
ฉันเดาว่าสิ่งที่ร้านมองไม่ใช่แค่ความสมบูรณ์ของงานแต่ละครั้ง
ในวันทำงานปกติจะมีลูกค้าทุกรูปแบบเข้ามา
ผมตรง ผมหยิก ผมเยอะ ผมน้อย รูปหัวต่างกัน คนที่อธิบายสิ่งที่ต้องการไม่เก่ง และคนที่รูปไม่ตรงกับชื่อทรงที่บอก
แถมก่อนและหลังยังมีคิวจองคนอื่นอยู่ด้วย
สิ่งที่ร้านอยากตรวจสอบน่าจะเป็นความสามารถโดยรวม เช่น
- ทำเสร็จได้อย่างสม่ำเสมอภายในช่วงเวลาที่จอง
- รักษาคุณภาพได้เมื่อเงื่อนไขเปลี่ยน
- จัดระเบียบความต้องการคลุมเครือของลูกค้าได้
- อธิบายสิ่งที่ทำไม่ได้และเสนอทางเลือกอื่นได้
- รับมือกับความยาวและดีไซน์อื่นนอกจากผมชายได้
- ทำงานไปพลางคุยไปพลางได้
- รับผิดชอบได้ รวมถึงการแก้ไขและคำร้องเรียน
- ไม่ทำให้คิวจองของทั้งร้านสะดุด
- ทำให้ลูกค้ากลับมาและเลือกตัวเองได้
การตัดคนตรงหน้าให้ดีกับการแบกป้ายของร้านและรับลูกค้าที่จ่ายเงินหลากหลายแบบ เป็นสองเรื่องที่ต่างกัน
ในเว็บไซต์ข้อมูลอาชีพ job tag ของกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น คำตอบที่พบมากที่สุดเกี่ยวกับระยะเวลาที่ช่างทำผมจะทำงานได้เหมือนผู้ทำงานทั่วไปโดยไม่ต้องมีคนรอบข้างช่วยเป็นพิเศษ คือ "เกิน 3 ปีถึง 5 ปี" อยู่ที่ 28.6% รองลงมาคือ "เกิน 2 ปีถึง 3 ปี" 22.4%
ดังนั้นการอยู่ในขั้นสุดท้ายตอนปีที่ 5 จึงไม่ใช่เรื่องผิดปกติสุดโต่ง
บางคนเดบิวต์ได้ใน 2 ปี ความต่างดูเหมือนไม่ได้อยู่ที่ "พรสวรรค์" อย่างเดียว
ตามที่เขาเล่า คนที่เร็วจะเดบิวต์ประมาณ 2 ปี
รุ่นน้องพวกนั้นจะอยู่ซ้อมจนถึงราว 21:00 น. แม้หลังร้านปิดแล้ว
พอเห็นแบบนั้นเขาก็พูดว่า
ขยันกันจังนะ ผมน่ะเวลานี้กลับบ้านไปแล้ว
ประโยคนี้หนักมาก
ความต่างระหว่างคนที่เดบิวต์ใน 2 ปีกับคนที่ปีที่ 5 ยังไม่เดบิวต์ ดูเหมือนไม่ใช่แค่พรสวรรค์ธรรมดา
คนที่อยากเดบิวต์เร็วจะซ้อมซ้ำกับวิกและแบบต่อหลังร้านปิด ซ้อมทรงที่จำเป็น หาแบบให้ครบจำนวน และสอบภายในร้านผ่านไปให้เร็ว
ในทางกลับกัน ถ้าเอาเวลาหลังเลิกงานคืนให้ชีวิตส่วนตัว ระยะเวลากว่าจะเดบิวต์ก็ยาวขึ้น
นี่ไม่ใช่เรื่องง่ายๆ ของ "คนขยัน" กับ "คนขี้เกียจ"
แต่เป็นความต่างของการจัดสรรเวลา
- อยากเดบิวต์ตอนอายุเท่าไร
- ใช้เวลากลางคืนไปกับการซ้อมมากแค่ไหน
- ให้ความสำคัญกับชีวิตและครอบครัวมากแค่ไหน
- จะเน้นด้านที่ถนัดหรือเรียนรู้ให้กว้าง
- หาแบบได้กี่คน
- สอบภายในร้านผ่านไปได้เร็วแค่ไหน
คนที่ฉันเจอครั้งนี้น่าจะเลือกเดินไปพร้อมกับเหลือเวลาไว้ให้ชีวิต มากกว่าจะวิ่งเต็มสปีดบนเส้นทางที่เร็วที่สุด
แน่นอนว่าฉันไม่ได้ถามว่าเขาเลือกเส้นทางทางการแบบไหน หรือตอนนี้อยู่ขั้นสอบไหน จึงฟันธงไม่ได้
แต่ความคิดที่ว่า "ใช้เวลา 5 ปีเพราะฝีมือต่ำ" ไม่เข้ากับผลงานจริงที่ฉันได้รับและเรื่องที่เขาเล่าเลย
กำแพงที่ชื่อว่า "กลัวตัดผมผู้หญิง"
เขาบอกว่าตัดผู้ชายได้ แต่ตัดผู้หญิงแล้วกลัว
เขารู้สึกว่าลูกค้าผู้หญิงพิถีพิถันเรื่องผมมาก แค่ความยาวต่างไปนิดเดียวก็อาจไม่พอใจ
แน่นอนว่าผู้หญิงไม่ได้ละเอียดทุกคน และผู้ชายก็ไม่ได้พูดว่า "แล้วแต่เลย" ทุกคน
เรื่องนี้น่าจะเกี่ยวกับทรงที่เขาเคยฝึกและความกลัวว่าจะพลาด มากกว่าเรื่องเพศของลูกค้าเอง
สำหรับคนที่ซ้อมผมสั้นผู้ชายมามาก ผมยาว บ็อบ เลเยอร์ และการปรับละเอียดรอบใบหน้าของผู้หญิงเป็นความยากอีกแบบ
ในทางกลับกัน ช่างทำผมที่เน้นทรงผู้หญิงก็อาจกลัวทรงเฟดหรือการไถข้างสั้น
บางร้านก็มีรูปแบบการทำงานเป็นสไตลิสต์เฉพาะผู้ชาย หรือเฉพาะผู้หญิง
ดังนั้นตัวเลือกของเขาไม่ได้มีทางเดียว
- เป็นช่างทำผมต่อไปแต่เน้นเฉพาะผู้ชาย
- เดบิวต์เป็นสไตลิสต์เฉพาะผู้ชาย
- เน้นสิ่งที่ถนัด เช่น ดัดผมผู้ชายหรือผมสั้น
- เพิ่มประสบการณ์ทรงผู้หญิงแล้วตั้งเป้าเดบิวต์แบบปกติ
- สอบใบอนุญาตช่างตัดผมชายเพิ่ม แล้วไปทำงานที่บาร์เบอร์ที่มีการโกนหน้าด้วย
ระหว่างคุยกันฉันบอกว่า
ถ้ากลัวตัดผู้หญิงมาตลอด จะลองไปทางร้านตัดผมชายหรือบาร์เบอร์ก็ได้นะ
เขาตอบว่า
อาจจะจริงอย่างที่ว่าก็ได้
ฉันเองก็ไม่รู้ว่าทำไมระหว่างตัดผมฟรีถึงไปให้คำปรึกษาเรื่องเส้นทางอาชีพกับช่างที่รับผิดชอบฉัน
แบบตัดผมไม่พอ
ฝั่งช่างทำผมก็กลุ้มใจเรื่องแบบไม่พอเหมือนกัน
ดูเผินๆ เหมือนจะมีคนที่ยอมให้ตัดผมฟรีเยอะแยะ
แต่ในความเป็นจริง คนที่มาตามวันเวลาที่กำหนด ยอมเป็นเป้าหมายการซ้อม และให้อภัยถ้าใช้เวลานานหน่อย ดูจะหายาก
บางครั้งก็ขอให้คนรู้จักพาลูกมาให้ตัด
ในทางกลับกัน โลกนี้ก็มีคนที่
- ขี้เกียจไปร้านทำผม
- ไม่อยากจ่ายค่าตัดผม
- ไม่มีเงินจนผมยาว
- ไม่ได้มีทรงผมที่ต้องการเป็นพิเศษ
- ไม่ว่าอะไรถ้าใช้เวลานาน
ตอนที่ฉันบอกว่า
ถ้ารู้จักคนที่บอกว่าขี้เกียจหรือไม่มีเงินจนผมยาว ก็ให้สมัครแอปหาแบบได้เลย
เขาก็ตอบรับว่า
ใช่เลย อยากให้มากันเยอะๆ ไม่จำกัดเลย
ช่างทำผมต้องการคู่ซ้อม
ลูกค้าอยากตัดผมฟรี
เป็นการจับคู่อุปสงค์กับอุปทานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คนตัดไม่ได้มีแต่ผู้ชาย
เขาเข้าใจว่าช่างทำผมรุ่นเยาว์ที่รับแบบตัดผมส่วนใหญ่เป็นผู้ชาย
แต่จากความรู้สึกของฉันที่เป็นแบบมา 8 ปี คนตัดเป็นผู้หญิงราว 6 ถึง 7 ส่วน บางครั้งถึง 8 ส่วน
นี่ไม่ใช่สถิติทางการ
เป็นเพียงข้อสังเกตของฉันจากการไปหลายร้าน
แต่ก็ยังน่าสนใจ
บางครั้งลูกค้าที่เป็นแบบและไปมาหลายร้านตลอด 8 ปี อาจรู้ภาพรวมของการรับสมัครแบบดีกว่าช่างทำผมที่รู้จักแค่ร้านเดียว
คนที่อยู่ในร้านมักคิดว่าสามัญสำนึกของร้านตัวเองเป็นสามัญสำนึกของทั้งวงการ
ลูกค้าที่ข้ามไปมาหลายร้าน แม้จะไม่รู้เทคนิคทีละอย่าง ก็เปรียบเทียบความต่างของแต่ละร้านได้
ชื่อทรงผมใน TikTok เพิ่มขึ้นมากเกินไป ช่างทำผมเองก็ลำบาก
เขาลำบากใจที่ชื่อทรงผมใหม่ๆ บนโซเชียลมีเดียเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ด้วย
ไม่ใช่แค่จำชื่อไม่หมด
ต่อให้ลูกค้าเอาชื่อและรูปมาให้ดูแล้วบอกว่า
ขอตัดทรงนี้ค่ะ
บางครั้งชื่อกับโครงสร้างของทรงในรูปก็ไม่ตรงกัน
ชื่อทรงผมในโซเชียลไม่ได้เป็นมาตรฐานเดียวกันแบบข้อกำหนดทางอุตสาหกรรม
ทรงที่คล้ายกันถูกตั้งชื่อต่างกัน ทรงที่ต่างกันแต่ใช้ชื่อเดียวกันแพร่หลาย และผู้โพสต์บางครั้งก็คิดชื่อใหม่ที่ฟังดูเท่ขึ้นมา
ในกรณีแบบนั้นช่างทำผมจะอธิบายว่า
โดยทั่วไปชื่อนั้นจะต่างจากทรงนี้เล็กน้อยนะคะ
แล้วสุดท้ายก็ตัดตามรูป
ฟังดูสมเหตุสมผล
ชื่อเป็นเพียงป้ายกำกับ
สิ่งที่ต้องทำจริงๆ คือแยกรูปออกมาตรวจสอบ
- ความยาวหน้าม้า
- บริเวณรอบหู
- ท้ายทอย
- ตำแหน่งของเลเยอร์
- ปริมาณผม
- รูปทรงด้านข้างและด้านหลัง
- มีการดัดหรือจัดทรงหรือไม่
ฉันถามเล่นๆ ว่า
คือคนทั่วไปเรียกชื่อผิดมาใช่ไหม
เขาแก้ว่าไม่ใช่แบบนั้น
เขาไม่ได้จัดการกับลูกค้าในฐานะ "คนที่ไม่รู้เรื่อง" แต่มองว่าเป็นปัญหาที่มาตรฐานร่วมกันระหว่างคำพูดกับรูปลักษณ์พังลง
ในฐานะคนบริการลูกค้า เขาเป็นมืออาชีพจริงๆ
พอปล่อยให้เขาจัดการ ผมหยิกของฉันก็กลายเป็น "ดัดฟรีแบบไม่เสียเงิน" ทุกที
ครั้งนี้ฉันปล่อยให้เขาจัดการแทบทั้งหมด
ผลงานที่ได้ ตามที่เขาบอก เป็นทรงวูล์ฟคัตสไตล์เกาหลี
ฉันผมหยิกตามธรรมชาติ ที่ร้านต่างๆ จึงมักได้ยินว่า
ผมหยิกสวยจังเลยค่ะ
เมื่อปล่อยให้ช่างจัดการ ต่อให้คนละร้านก็มักลงเอยในทิศทางคล้ายกัน
นี่ไม่น่าจะเป็นเพราะทำลวกๆ แต่ช่างหลายคนที่ดูสภาพเส้นผมคงตัดสินใจว่า
ใช้ความหยิกให้เป็นประโยชน์จะขึ้นทรงดีกว่าการพยายามลบมันทิ้ง และทำตามเองที่บ้านได้ง่ายด้วย
ถ้าอยากสร้างการเคลื่อนไหวของเส้นผมแบบเดียวกันด้วยวิธีเทียม ต้องจ่ายค่าดัดผมต่างหาก
ฉันเรียกสิ่งนี้ว่า "ดัดฟรีแบบสายฟรี" (เป็นมุกเกมเมอร์ที่หมายถึงได้ของดีโดยไม่ต้องจ่ายเงินเติมเกม)
แน่นอนว่าความหยิกตามธรรมชาติกับการดัดด้วยน้ำยาไม่เหมือนกัน
แต่ถ้าเอาสิ่งที่มีอยู่แล้วมาใช้เป็นวัตถุดิบแทนที่จะมองเป็นข้อบกพร่อง และได้ทรงผมที่มีมิติโดยไม่ต้องจ่ายเพิ่ม นั่นก็เป็นทรัพย์สินของฝั่งลูกค้า
ก่อนเดบิวต์ไม่ใช่ "คนฝีมือแย่" แต่เป็น "คนที่ร้านยังไม่ได้มอบหมายทุกอย่างให้"
คนนี้ทำงานมาปีที่ 5 และยังไม่เดบิวต์
แต่พอได้ให้ตัดจริงๆ ก็เก่ง
รุ่นพี่แก้ไขน้อย เวลาไม่ได้นานผิดปกติ และการคุยกันก็สนุก
ถึงอย่างนั้นก็ยังไม่เดบิวต์ น่าจะเพราะร้านตรวจสอบหลายอย่างนอกเหนือจากเทคนิคการทำคนตรงหน้าให้เสร็จ
นอกจากนี้ ปริมาณการซ้อมตอนกลางคืนเพื่อเดบิวต์เร็ว จำนวนแบบ กลุ่มลูกค้าที่ถนัด และการจัดสรรเวลากับชีวิตของเขาเอง ก็มีผลด้วย
การเดบิวต์ของช่างทำผมไม่ได้ตัดสินจากแค่
มีใบอนุญาตหรือไม่
ตัดผมสำเร็จสักครั้งหรือเปล่า
แต่ดูว่าสามารถรับลูกค้าหลากหลายได้อย่างสม่ำเสมอภายในเวลาที่กำหนด และแบกยอดขายกับความไว้วางใจของร้านได้หรือเปล่า
นั่นคือการตัดสินโดยรวม
สำหรับลูกค้า การเป็นแบบตัดผมฟรีเป็นที่ที่ได้เห็นว่าช่างทำผมก่อนเดบิวต์ได้เรียนรู้อะไร ติดอยู่ตรงไหน และกลัวอะไร
ฉันได้ทำผมในราคา 0 เยน
ช่างทำผมก็ได้สะสมประสบการณ์กับแบบเพิ่มอีกหนึ่งครั้ง
และฉันก็เอาข้อมูลเรื่องระบบฝึกช่างทำผมกลับบ้านมาได้มากพอเขียนบทความหนึ่งเรื่อง
สรุปว่าได้กำไรทั้งสองฝ่ายอีกแล้ว
- กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "เว็บไซต์ข้อมูลอาชีพ job tag: ช่างทำผม"
https://shigoto.mhlw.go.jp/User/Occupation/Detail/116 - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวย"
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/001362852.pdf - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "แนวคิดเรื่องเวลาทำงาน: การปฏิบัติต่อ 'การอบรมและการฝึกสอน'"
https://www.mhlw.go.jp/content/001717825.pdf - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "ภาพรวมรายงานการบริหารสาธารณสุข ปีงบประมาณ 2024 (เรวะ 6)"
https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/eisei_houkoku/24/dl/gaikyo.pdf - ศูนย์สอบและฝึกอบรมช่างตัดผมชายและช่างทำผม (มูลนิธิสาธารณประโยชน์) "คุณสมบัติผู้สมัครสอบ"
https://www.rbc.or.jp/exam/qualify/ - Japan Finance Corporation "ประเด็นสำคัญของการเปิดร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวย"
https://www.jfc.go.jp/n/finance/sougyou/sougyou-point/202407/index.html - Japan Finance Corporation "ตัวอย่างแผนธุรกิจ: ร้านเสริมสวย"
https://www.jfc.go.jp/n/service/pdf/kaigyourei02_240401d.pdf
※ ส่วนที่เขียนว่า "เรื่องที่ได้ฟังครั้งนี้" และ "ความรู้สึกของฉัน" อ้างอิงจากบทสนทนาตอนเป็นแบบตัดผม และข้อสังเกตส่วนตัวของผู้เขียนตลอดราว 8 ปีที่ไปใช้บริการหลายร้าน ชื่อร้าน ชื่อบุคคล และข้อมูลที่อาจระบุตัวตนได้ถูกปกปิดไว้
ตอนที่ 2 ซ้อมหลังเลิกงาน เป็นการลงทุนกับตัวเองหรือเป็นงานกันแน่
ฝีมือของช่างทำผมอยู่กับตัวเขา แล้วบริษัทไม่ต้องจ่ายค่าฝึกอบรมจริงหรือ
ช่างทำผมที่ฉันคุยด้วยบอกว่า การซ้อมอย่างการตัดผมนั้นหาเวลาได้ยากถ้าไม่ใช่หลังร้านปิด
ช่างทำผมเป็นอาชีพที่ใช้ทักษะ
เพราะต้องตัดผมของลูกค้า แค่เรียนจบและได้ใบอนุญาตจึงไม่พอ การจะรับมือกับสภาพเส้นผมจริง รูปหัว ความต้องการ และเทรนด์ จำเป็นต้องซ้อมซ้ำๆ
ด้วยเหตุนี้ ในวงการจึงมีความคิดแบบนี้อยู่
การซ้อมกลายเป็นฝีมือของตัวเอง
ต่อให้ลาออกจากร้านก็ยังอยู่กับตัวเอง
เป็นการลงทุนกับตัวเองเพื่อเพิ่มรายได้ในอนาคต
ดังนั้นไม่ใช่สิ่งที่ควรทำเพื่อรับค่าล่วงเวลา
แต่คนรุ่นใหม่ช่วงหลังตั้งคำถามว่า
ผมอยู่ต่อเพื่อให้ผ่านเกณฑ์เดบิวต์ของร้าน ทำไมไม่มีค่าล่วงเวลา
และมีคนที่ลาออกเพราะเรื่องนี้ด้วย
ขณะฟังเรื่องนี้ ฉันที่แค่มาตัดผมฟรีก็เริ่มตรวจสอบด้านแรงงานขึ้นมาเฉยๆ
"เป็นประโยชน์ต่อตัวเอง" ไม่ใช่เหตุผลที่จะไม่จ่ายเงิน
ที่ว่าฝีมือของช่างทำผมอยู่กับตัวเขา เป็นเรื่องจริง
ทักษะการตัด ทำสี ดัดผม และบริการลูกค้า ใช้ได้ทั้งตอนย้ายงานและตอนออกไปเปิดร้านเอง
แต่
กลายเป็นความสามารถของตัวเอง
= บริษัทไม่ต้องจ่ายค่าจ้าง
ไม่ได้เป็นจริงตามนั้น
ความสามารถที่ได้มาจากการทำงานให้บริษัทไม่ได้มีแค่ในช่างทำผม
ทักษะการขาย ความรู้บัญชี การเขียนโปรแกรม การเจรจาจัดซื้อ การใช้เครื่องจักร และเทคนิคการสอน ก็ติดตัวคนคนนั้นไปเช่นกัน
ถึงอย่างนั้น งานหรือการอบรมที่ทำตามคำสั่งของบริษัทก็มักนับเป็นเวลาทำงาน
ประเด็นตัดสินไม่ใช่ "เป็นประโยชน์กับตัวเองหรือไม่"
กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่นอธิบายเวลาทำงานว่า "เวลาที่ลูกจ้างอยู่ภายใต้การควบคุมสั่งการของนายจ้าง"
ถ้าการอบรมหรือการฝึกสอนเป็นการเข้าร่วมโดยอิสระอย่างแท้จริงโดยไม่มีข้อผูกมัดในงาน ก็ไม่นับเป็นเวลาทำงาน
ในทางกลับกัน ถ้าไม่เข้าร่วมแล้วทำงานไม่ได้ ถูกหักเงินเดือนหรือเสียเปรียบ หรือในทางปฏิบัติถูกบังคับให้เข้าร่วม แม้จะเรียกว่าการอบรมก็นับเป็นเวลาทำงาน
ดังนั้นการซ้อมตอนกลางคืนของร้านทำผมก็ต้องดูที่ความเป็นจริง ไม่ใช่ที่ชื่อเรียก
ถ้าจะตรวจสอบจากภายนอก ควรถามอะไรบ้าง
การซ้อมของร้านทำผมนับเป็นเวลาทำงานหรือไม่ ไม่สามารถฟันธงได้จากการคุยเล่นครั้งนี้
ถ้าจะตรวจสอบจากข้างนอก ฉันจะตรวจสอบสิ่งต่อไปนี้
1．ไม่เข้าร่วมได้จริงหรือเปล่า
แม้จะบอกว่า "เป็นการซ้อมโดยสมัครใจ" คนที่ไม่เข้าร่วมถูกตำหนิหรือถูกลดการประเมินหรือไม่
ถ้ารุ่นพี่หรือผู้จัดการพูดว่า
ทุกคนอยู่กันหมด คนที่มีไฟก็อยู่ ไม่อยากเดบิวต์เร็วๆ หรือไง
ความอิสระบนกระดาษกับความอิสระที่เป็นจริงก็ต่างกัน
2．ทำตามเกณฑ์ของบริษัทได้ภายในเวลาทำการอย่างเดียวหรือเปล่า
จำนวนแบบ การสอบ และจำนวนทรงที่ร้านกำหนด ทำให้เสร็จได้ด้วยการซ้อมในเวลาทำงานเท่านั้นหรือไม่
ถ้าในเวลาทำการแทบซ้อมไม่ได้ และถ้าไม่อยู่ตอนกลางคืนก็เดบิวต์ไม่ได้ไม่ว่ากี่ปี ระบบฝึกอบรมของบริษัทก็ตั้งอยู่บนสมมติฐานว่าคนใช้เวลาส่วนตัวโดยไม่ได้ค่าแรง
3．บริษัทควบคุมเนื้อหาอยู่หรือเปล่า
วันเวลาซ้อม โจทย์ เงื่อนไขของแบบ และวันสอบ บริษัทเป็นผู้กำหนดหรือไม่
รุ่นพี่เป็นคนสอน ให้คะแนน และจัดการตารางความคืบหน้าหรือเปล่า
ถ้าเรียนทักษะที่บริษัทต้องการด้วยอุปกรณ์ของบริษัทและการสอนของหัวหน้า ก็ยากที่จะบอกว่าเป็นงานอดิเรกส่วนตัวล้วนๆ
4．ถ้าไม่ซ้อม รายได้ก็ไม่เพิ่มหรือเปล่า
ถ้าไม่เดบิวต์ก็มีลูกค้าประจำตัวไม่ได้ ค่าคอมมิชชันและการถูกเลือกตัวก็ไม่เพิ่ม
ดังนั้น แม้ภายนอกจะเป็นความสมัครใจ แต่ถ้าคิดถึงการใช้ชีวิตแล้วก็มีกรณีที่ต้องอยู่ต่อไปโดยปริยาย
แน่นอนว่าการเรียนเพิ่มเติมเพื่อเลื่อนตำแหน่งหรือหารายได้สูงขึ้นไม่ได้นับเป็นเวลาทำงานทั้งหมด
แต่ต้องแยกให้ออกระหว่าง
การซ้อมที่เกือบจำเป็นต้องทำเพื่อทำหน้าที่ขั้นต่ำที่บริษัทต้องการในการจ้างงานปัจจุบัน
กับ
การค้นคว้าเพิ่มเติมที่ตัวเองสมัครใจทำเพราะต้องการเทคนิคที่สูงขึ้น
กลับเร็วคือปีที่ 5 อยู่ต่อคือปีที่ 2 โครงสร้างนี้หมายความว่าอย่างไร
ช่างทำผมคนนี้เห็นรุ่นน้องที่เร็วซ้อมจนถึงราว 21:00 น. แล้วพูดว่า
ขยันกันจังนะ ผมน่ะเวลานี้กลับบ้านไปแล้ว
เขาอยู่ปีที่ 5 และยังไม่เดบิวต์
ส่วนคนที่เร็วเดบิวต์ได้ในราว 2 ปี
แค่นี้ยังบอกไม่ได้ว่าผิดกฎหมาย
ถ้าตัวเขาเลือกได้อย่างอิสระที่จะให้ชีวิตมาก่อนและค่อยๆ ก้าวไป ก็เป็นแค่ว่ามีหลายจังหวะของเส้นทางอาชีพ
แต่ก็มองอีกแบบได้
บริษัทกดต้นทุนการฝึกในเวลาทำงานให้ต่ำ และดันคนที่ทุ่มเวลาที่ไม่ได้ค่าแรงมากกว่าขึ้นไปรับผิดชอบยอดขายเร็วกว่า
คนที่กลับเร็วรักษาชีวิตส่วนตัวได้ แต่รายได้และเส้นทางอาชีพจะช้าลง
คนที่อยู่ดึกเดบิวต์ได้เร็ว แต่ต้องทุ่มเวลาชีวิตช่วงวัยหนุ่มสาวให้กับร้าน
คำถามคือ ค่าใช้จ่ายในการฝึก
- บริษัทเป็นผู้รับภาระเป็นเวลาทำการ
- หรือตัวเองเป็นผู้รับภาระเป็นการลงทุนตอนกลางคืน
คำอธิบายว่า "เลือกได้อย่างอิสระ" ลบความไม่สมดุลของการแบกค่าใช้จ่ายไม่ได้
การซ้อมประกวดก็มีโครงสร้างเดียวกัน
ฉันเคยได้ฟังเรื่องการประกวดนอกร้านจากช่างทำผมอีกคนเมื่อก่อน
มีแรงกดดันให้เข้าร่วม ต้องหาแบบ เตรียมวัสดุ และซ้อมหลังร้านปิด
ว่ากันว่าแม้วันธรรมดาบางครั้งก็อยู่จนใกล้เที่ยงคืน
การประกวดมีประโยชน์ต่อตัวเองคือพัฒนาฝีมือ
ถ้าได้รางวัลก็กลายเป็นผลงานที่ใช้ตอนย้ายงานหรือออกไปเปิดร้านเองได้
ในอีกด้าน ร้านก็ได้ประโยชน์เช่นกัน
- เอาประวัติรางวัลไปใช้ในโฆษณาได้
- โปรโมตว่าเป็นร้านที่ฝีมือสูงได้
- ใช้ดึงดูดตอนรับสมัครงานได้
- แบรนด์ของทั้งร้านสูงขึ้น
- สร้างจิตวิญญาณการแข่งขันให้รุ่นน้องได้
การเติบโตของตัวเองกับการโฆษณาของบริษัทปนกัน
และผลลัพธ์ก็ไม่ได้ขึ้นกับฝีมือของตัวเองอย่างเดียว
รสนิยมของกรรมการ สภาพเส้นผมของแบบ และความเข้ากันกับดีไซน์ที่เลือกก็มีผลด้วย
ถ้าพูดว่า "เป็นการท้าทายเพื่อตัวเอง" แต่มีแรงกดดันให้เข้าร่วมและร้านเอาผลงานไปใช้ ก็มีเหตุให้ต้องคิดว่าควรให้ตัวเองรับภาระถึงแค่ไหน
งานหนัก แต่รายได้ไม่สูง
ใน job tag ของกระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการ สถิติระดับประเทศที่ตรงกับช่างทำผมระบุรายได้ต่อปี 388.5 หมื่นเยน (3,885,000 เยน) อายุเฉลี่ย 30 ปี เวลาทำงานต่อเดือน 175 ชั่วโมง และค่าจ้างต่อชั่วโมงของแรงงานทั่วไป 1,789 เยน
อย่างไรก็ตาม สถิตินี้ไม่ได้แยกเฉพาะช่างทำผมออกมาโดยสมบูรณ์ และยังรวมผู้จัดการร้าน ช่างที่มีประสบการณ์ และสไตลิสต์ที่ยอดขายสูงด้วย
ผู้ช่วยที่ยังไม่เดบิวต์มีแนวโน้มสูงว่าจะต่ำกว่าค่าเฉลี่ย
เมื่อเรียงเรื่องที่ฟังครั้งนี้ดู ก็หนักอึ้ง
- เรียนโรงเรียนอาชีวะ 2 ปีหลังจบมัธยมปลาย
- สอบผ่านการสอบระดับชาติและได้ใบอนุญาต
- หลังเข้าทำงานก็ยังทำหน้าที่ผู้ช่วย
- ซ้อมกับแบบและวิกหลังร้านปิด
- ทำงานวันหยุดสุดสัปดาห์และช่วงที่ลูกค้าเยอะ
- ก่อนเดบิวต์ยากที่จะได้รับผิดชอบยอดขาย
- บางครั้งการซ้อมตอนกลางคืนไม่ได้ค่าแรง
- ถึงอย่างนั้นรายได้ต่อปีก็อาจต่ำกว่างานธุรการในบริษัททั่วไปที่ไม่มีล่วงเวลา
การได้ผลตอบแทนเป็นเงินกลับมาจากทักษะ ชั่วโมงที่ถูกผูกมัด และความรับผิดชอบต่อลูกค้าเป็นเรื่องที่ยาก
เป็นเรื่องธรรมดาที่คนรุ่นใหม่จะสงสัยว่า
ทำไมถึงให้อยู่ต่อทั้งที่ไม่จ่ายค่าล่วงเวลา
ถึงอย่างนั้น ช่างทำผมก็ยังเป็นอาชีพยอดนิยม
ถ้าดูแต่เงื่อนไข ก็อดสงสัยไม่ได้ว่าทำไมยังมีคนมุ่งเป้ามาเป็นช่างทำผมต่อเนื่อง
job tag เองก็อธิบายว่าช่างทำผมเป็นอาชีพที่คนหนุ่มสาวนิยม ขณะเดียวกันก็ระบุความยากลำบากของการซ้อมตัดผมและเทคนิคอื่นนอกเวลาทำงานเพื่อยกระดับฝีมือ
จำนวนร้านเสริมสวยก็เพิ่มขึ้นด้วย
ณ สิ้นปีงบประมาณ 2024 มีร้านเสริมสวยทั่วประเทศ 277,752 แห่ง เพิ่มขึ้น 3,682 แห่งจากปีก่อน
การแข่งขันรุนแรง คนลาออกก็เยอะ แต่ร้านใหม่ยังเพิ่มขึ้น
นั่นหมายความว่าแก่นของงานมีเสน่ห์ที่แรงมาก
สิ่งที่ช่างทำผมคนนี้บอกว่าเป็นความภูมิใจในงานคือ
การทำให้คนดูดีได้ด้วยมือของตัวเอง
ก่อนและหลังตัดผม คนที่อยู่ตรงหน้าเปลี่ยนไป
พอยื่นกระจกให้ดู ก็มีปฏิกิริยากลับมาทันที
ในงานปรับปรุงของบริษัท ผลลัพธ์ต้องผ่านตัวเลขและการประเมิน บางครั้งจึงห่างไกลจากตัวเอง
ผลงานของช่างทำผมปรากฏบนใบหน้าลูกค้าในอีกไม่กี่สิบนาที
ถ้าฝีมือดีขึ้น ก็เห็นในผลงาน
ถ้าลูกค้าดีใจ ก็รู้ได้ทันที
ถ้าถูกเลือกตัว ก็เป็นการประเมินของตัวเอง
ต่อให้ลาออกจากร้าน ฝีมือก็ยังติดตัว
รางวัลที่ได้ทันทีแบบนี้ทรงพลังมาก
คนลาออกเยอะ ไม่ได้แปลว่าเกลียดงาน
ในเอกสารที่เกี่ยวข้องของกระทรวง ในบรรดาผู้จบจากสถาบันฝึกอบรมที่สถาบันติดตามสถานการณ์ได้ สัดส่วนที่ลาออกจากร้านตัดผมหรือร้านเสริมสวยแห่งแรกภายใน 3 ปีคือ 40.9%
แต่ถ้าตัดคนที่ย้ายไปร้านอื่นออก จะเหลือ 21.9%
การสำรวจสภาพการทำงานในร้านเสริมสวยอีกชิ้นก็พบว่า ในกลุ่มคนที่งานแรกเป็นช่างทำผม อัตราการลาออกภายในไม่ถึง 3 ปีคือ 36.7% และ 55.4% ของคนเหล่านั้นย้ายไปทำงานเป็นช่างทำผมอีก
กล่าวคือ
คนที่ออกจากร้านแรกมีเยอะ
แต่ไม่ได้แปลว่าทุกคนเลิกเป็นช่างทำผม
พวกเขาชอบเนื้องาน แต่เงินเดือน ชั่วโมงทำงาน การฝึกอบรม หรือความสัมพันธ์ในร้านนั้นไม่เหมาะ
จึงย้ายไปร้านอื่น
สิ่งนี้เป็นข้อมูลให้แยกคิดเรื่องเสน่ห์ของอาชีพช่างทำผมออกจากปัญหาวิธีใช้แรงงาน
ไม่ใช่ "อัตราลาออกสูง ดังนั้นงานช่างทำผมจึงน่าเบื่อ"
กลับกัน เพราะเสน่ห์ของงานเองแรง จึงมีคนจำนวนมากที่ยอมเปลี่ยนร้านก็ยังทำต่อ
ไม่ควรใช้ความภูมิใจในงานเป็นค่าตอบแทนของสภาพการจ้างที่แย่
ช่างทำผมเปลี่ยนคนได้โดยตรง
ฝีมืออยู่กับตัวเอง และปฏิกิริยาของลูกค้ากลับมาทันที
ฉันคิดว่าความภูมิใจนี้เป็นของจริง
เพราะอย่างนั้นเอง จึงไม่ควรทำให้การซ้อมนานๆ โดยไม่ได้ค่าแรงเป็นเรื่องปกติด้วยคำพูดอย่าง
ทำเพราะชอบไม่ใช่เหรอ
มันกลายเป็นฝีมือของเธอเอง
การฝึกงานมันก็แบบนี้แหละ
ยิ่งเป็นอาชีพที่ภูมิใจมาก ตัวเองก็ยิ่งฝืนเองได้ง่าย
คนรอบข้างก็โยนภาระกลับให้คนคนเดียวได้ง่ายด้วยคำอย่าง
ถ้ารักจริงก็อยู่ต่อได้
อยากขายดีก็ต้องซ้อม
สมัยก่อนหนักกว่านี้อีก
ปัญหาไม่ใช่ว่าต้องซ้อมหรือไม่
แต่คือบริษัทกับตัวเองจะแบ่งกันรับเวลาฝึกที่จำเป็นอย่างไร
โครงสร้างที่รับประกันการฝึกระดับหนึ่งในเวลาทำการ แล้วให้ตัวเองเลือกซ้อมเพิ่ม ต่างจากโครงสร้างที่ผลักเกือบทั้งหมดไปตอนกลางคืน
ฝีมือของช่างทำผมเป็นทรัพย์สินของตัวเอง
ขณะเดียวกัน ฝีมือนั้นก็เป็นเครื่องมือผลิตที่สร้างยอดขายให้ร้านด้วย
เมื่อถูกใช้ทั้งเพื่อความฝันของตัวเองและกำไรของบริษัท การที่ทั้งสองฝ่ายรับภาระค่าฝึกก็เป็นเรื่องธรรมชาติไม่ใช่หรือ
จากบทสนทนาระหว่างตัดผมฟรี ฉันก็คิดไปไกลถึงขนาดนี้
- กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "เว็บไซต์ข้อมูลอาชีพ job tag: ช่างทำผม"
https://shigoto.mhlw.go.jp/User/Occupation/Detail/116 - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวย"
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/001362852.pdf - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "แนวคิดเรื่องเวลาทำงาน: การปฏิบัติต่อ 'การอบรมและการฝึกสอน'"
https://www.mhlw.go.jp/content/001717825.pdf - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "ภาพรวมรายงานการบริหารสาธารณสุข ปีงบประมาณ 2024 (เรวะ 6)"
https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/eisei_houkoku/24/dl/gaikyo.pdf - ศูนย์สอบและฝึกอบรมช่างตัดผมชายและช่างทำผม (มูลนิธิสาธารณประโยชน์) "คุณสมบัติผู้สมัครสอบ"
https://www.rbc.or.jp/exam/qualify/ - Japan Finance Corporation "ประเด็นสำคัญของการเปิดร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวย"
https://www.jfc.go.jp/n/finance/sougyou/sougyou-point/202407/index.html - Japan Finance Corporation "ตัวอย่างแผนธุรกิจ: ร้านเสริมสวย"
https://www.jfc.go.jp/n/service/pdf/kaigyourei02_240401d.pdf
※ ส่วนที่เขียนว่า "เรื่องที่ได้ฟังครั้งนี้" และ "ความรู้สึกของฉัน" อ้างอิงจากบทสนทนาตอนเป็นแบบตัดผม และข้อสังเกตส่วนตัวของผู้เขียนตลอดราว 8 ปีที่ไปใช้บริการหลายร้าน ชื่อร้าน ชื่อบุคคล และข้อมูลที่อาจระบุตัวตนได้ถูกปกปิดไว้
ตอนที่ 3 คนที่เปิดร้านตัดผมชายตอนอายุ 20 กว่า เป็นอัจฉริยะด้านธุรกิจจริงหรือ
เบื้องหลังเจ้าของร้านหนุ่มหล่อ คือสินเชื่อ ลูกค้าประจำ ค่าเช่า และการผ่อนชำระ
ก่อนหน้านี้ตอนที่ฉันไปร้านตัดผมชายแห่งหนึ่ง เจ้าของร้านอายุราว 30 ปี
หนุ่ม และหน้าตาดีด้วย
ในฐานะลูกค้า เขาก็แค่ช่างทำผมหนุ่มที่ตัดผมให้ตามปกติ
แต่พอคิดว่าเขาบริหารร้านเอง มุมมองก็เปลี่ยนไป
คนนี้ยังหนุ่ม แต่จริงๆ แล้วอาจเป็นอัจฉริยะด้านการบริหารที่จัดการทั้งสินเชื่อ ค่าเช่า การจ้างงาน การหาลูกค้า และการผ่อนชำระอยู่ก็ได้
ฉันคิดแบบนั้น
ตามที่ช่างทำผมที่คุยด้วยครั้งนี้เล่า ร้านตัดผมชายออกมาเปิดเองได้ค่อนข้างเร็ว คนที่เร็วอาจเปิดตอนอายุ 25 หรือ 26 หรือราว 30 ปี
คนรู้จักของเขาก็มีคนที่กำลังคิดจะเปิดร้านเหมือนกัน
แต่เขาก็พูดด้วยว่า
ธนาคารปล่อยให้เป็นจำนวนนั้นได้ยังไงนะ
บ้านรวยหรือเปล่า
ถ้าคิดจากรายได้เฉลี่ยของช่างทำผม การเตรียมร้าน อุปกรณ์ ที่ดิน และอาคารด้วยตัวเองดูหนักมาก
แล้วจริงๆ การเปิดร้านเสริมสวยต้องใช้เงินเท่าไร
ซื้อที่ดินแล้วแพง แต่ร้านแรกของคนหนุ่มสาวส่วนใหญ่เป็นร้านเช่า
ถ้าสร้างร้านเสริมสวยตั้งแต่ศูนย์ ทั้ง
- ซื้อที่ดิน
- สร้างอาคารใหม่
- จัดลานจอดรถ
- ตกแต่งภายใน
- ระบบน้ำและท่อระบาย
- อ่างสระผม
- เก้าอี้จัดทรง
- เครื่องปรับอากาศ
- ป้ายร้าน
- อุปกรณ์สำนักงาน
- เงินทุนหมุนเวียน
จะเป็นเงินระดับหลายสิบล้านเยน
ขึ้นอยู่กับทำเล ขนาดที่ดิน และขนาดอาคาร ยอดรวมอาจเข้าใกล้ 100 ล้านเยน
ร้านเสริมสวยต้องมีงานระบบมากกว่าออฟฟิศทั่วไป
อ่างสระผมต้องมีน้ำประปา ท่อระบาย และน้ำร้อน อีกทั้งต้องรองรับกำลังไฟฟ้า ระบบระบายอากาศ พื้น แสงสว่าง และมาตรฐานสุขอนามัย
ความรู้สึกว่า "ร้านเสริมสวยที่สร้างจากที่ดินและอาคารน่าจะแพง" จึงถูกต้อง
แต่คนที่เปิดร้านแรกตอนอายุ 25 ถึง 30 ปีไม่ได้ซื้อที่ดินสร้างใหม่กันทุกคน
ในความเป็นจริงพวกเขาลดต้นทุนเริ่มต้นด้วยวิธีเช่น
- ร้านเช่า
- พื้นที่ที่ยังมีอุปกรณ์ของร้านเสริมสวยเดิมอยู่ (ในญี่ปุ่นเรียกว่า "อินูกิ")
- เก้าอี้จัดทรง 1 หรือ 2 ที่
- อ่างสระผม 1 ที่
- ร้านที่ทำคนเดียว
- ส่วนหนึ่งของบ้านตัวเองหรือบ้านพ่อแม่
- ที่ดินของญาติ
- ย้ายมาจากแชร์ซาลอน (พื้นที่ที่เช่าเก้าอี้ทีละครั้ง)
โดยเฉพาะร้านตัดผมชายนั้นทำได้ง่ายด้วยคนจำนวนน้อย
คนเดียวก็รับตัด ดัด ตัดแต่งคิ้ว และขายสินค้าได้ ไม่จำเป็นต้องจ้างผู้ช่วยหลายคนตั้งแต่แรก
เมื่อเทียบกับร้านเสริมสวยผู้หญิงขนาดใหญ่แบบครบวงจร มีโครงสร้างที่ทำให้คนหนุ่มสาวเริ่มต้นเล็กๆ ได้ง่ายกว่า
แบบจำลองร้านเสริมสวยของ JFC ต้องใช้เงินทุน 1,030 หมื่นเยน
Japan Finance Corporation (JFC) สถาบันการเงินของรัฐบาลญี่ปุ่น เผยแพร่ตัวอย่างการกรอกแผนธุรกิจของร้านเสริมสวย โดยสมมุติร้านที่มีเก้าอี้จัดทรง 3 ตัวและอ่างสระผม 2 ที่
เงินทุนที่ต้องใช้รวม 1,030 หมื่นเยน คือ 10.3 ล้านเยน (หนึ่งหมื่นคือ 10,000 เยน)
ตัวอย่างแหล่งเงินคือ
- เงินทุนส่วนตัว 330 หมื่นเยน (3.3 ล้านเยน)
- JFC 500 หมื่นเยน (5 ล้านเยน)
- สถาบันการเงินอื่น 200 หมื่นเยน (2 ล้านเยน)
ยอดขายที่คาดไว้ตอนเริ่มกิจการคือเดือนละ 95 หมื่นเยน (950,000 เยน)
คิดจากราคาเฉลี่ยต่อคน 6,000 เยน เก้าอี้ 3 ตัว หมุนวันละ 2 รอบ เปิดเดือนละ 26 วัน ได้ 93 หมื่นเยน (930,000 เยน) บวกกับยอดขายสินค้า 2 หมื่นเยน (20,000 เยน)
ต้นทุนวัตถุดิบ 15% คาดค่าแรง 10 หมื่นเยน ค่าเช่า 10 หมื่นเยน ดอกเบี้ย 2 หมื่นเยน ค่าไฟ ค่าน้ำ และวัสดุสิ้นเปลืองรวม 20 หมื่นเยน ได้กำไรเดือนละ 38 หมื่นเยน (380,000 เยน)
แต่แผนธุรกิจของ JFC มีข้อควรระวังสำคัญ
ในกรณีกิจการบุคคลธรรมดา ค่าแรงของเจ้าของเองรวมอยู่ในกำไร นอกจากนั้นภาษี เช่น ภาษีเงินได้ และการชำระเงินต้นของเงินกู้ก็ต้องจ่ายจากกำไรนี้ด้วย
กล่าวคือ
กำไรเดือนละ 38 หมื่นเยน
= รายได้ที่เข้ามาโดยไม่ต้องทำอะไร
ไม่ใช่แบบนั้น
มันคือตัวเลขหลังจากที่เจ้าของตัดผมทั้งวันและดูแลทั้งการต้อนรับ ทำความสะอาด หาลูกค้า คิดเงิน และการบริหารด้วย
จากนั้นต้องจ่ายเงินต้นเงินกู้ ภาษี ประกันสังคม และค่าครองชีพ
ลงทุน 1,000 หมื่นเยนแล้วได้เดือนละ 38 หมื่นเยน ดูเผินๆ เหมือนผลตอบแทนสูง
แต่ส่วนใหญ่เป็นค่าแรงของเจ้าของที่เป็นช่างทำผมเอง
กำไรจากเงินทุนล้วนๆ ไม่ได้มากขนาดนั้น
การออกมาเปิดร้านเองไม่ใช่ "การลงทุน" แต่เป็นธุรกิจส่วนตัวที่เอากำไรขั้นต้นของตัวเองกลับคืนมา
เมื่อทำงานเป็นช่างทำผมพนักงานบริษัท เงินที่ลูกค้าจ่ายไม่ได้กลายเป็นเงินเดือนของเราทั้งหมด
จากยอดขายจะถูกหักออก
- ค่าเช่าร้าน
- ค่าวัสดุ
- ค่าโฆษณา
- ค่าน้ำค่าไฟ
- ค่าแรงของพนักงานต้อนรับและผู้ช่วย
- ค่าฝึกอบรม
- ค่าบริหารจัดการ
- กำไรของบริษัท
พอออกมาเปิดเอง ส่วนที่เหลือหลังหักค่าใช้จ่ายจากยอดขายของตัวเองจะเป็นของเรา
แต่ในทางกลับกัน เราก็ต้องรับความเสี่ยงด้วย เช่น
- ต้องจ่ายค่าเช่าแม้ไม่มียอดขาย
- ต้องชำระเงินกู้
- ต้องแบกรับเครื่องเสียและการซ่อม
- ต้องหาลูกค้าเอง
- ต้องรับความเสียหายจากการยกเลิกคิว
- ถ้าป่วยแล้วหยุดงาน ยอดขายก็หยุด
- ถ้าจ้างคนก็ต้องรับผิดชอบค่าจ้าง
การออกมาเปิดร้านทำคนเดียวนั้นใกล้เคียงกับ
ธุรกิจส่วนตัวที่เอากำไรขั้นต้นซึ่งเคยอยู่กับบริษัทตอนเป็นลูกจ้างกลับมาเก็บเอง โดยถืออุปกรณ์และความเสี่ยงเอง
มากกว่า
การลงทุนที่วางเงินทุนแล้วได้กำไรก้อนโต
งานช่างทำผม งานผู้จัดการร้าน การต้อนรับ บัญชี โฆษณา และงานเจ้าของกิจการ ปนอยู่ในรายได้ของคนคนเดียว
ไม่ใช่ "บัตรกดเงินสดของธนาคาร" แต่เป็นการผสมสินเชื่อธุรกิจ
ช่างทำผมหนุ่มสาวไม่จำเป็นต้องมีเงินสดราว 1,000 หมื่นเยน
โดยปกติจะผสมหลายอย่างเข้าด้วยกัน เช่น
- Japan Finance Corporation
- สหกรณ์สินเชื่อท้องถิ่น (ชินคิน)
- ธนาคารภูมิภาค
- สินเชื่อที่มีสมาคมค้ำประกันสินเชื่อค้ำประกัน
- การเช่าซื้ออุปกรณ์ความงาม
- เงินทุนส่วนตัว
- การสนับสนุนจากญาติ
- ที่ดินหรืออาคารของญาติ
ต่างจากการจัดหาทั้งหมดด้วยสินเชื่อส่วนบุคคลแบบบัตร
สถาบันการเงินไม่ได้ดูแค่อายุ
เอกสารของ JFC สำหรับธุรกิจร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวยขอให้คิดล่วงหน้าเรื่องการสำรวจคู่แข่ง พื้นที่ให้บริการ คอนเซปต์ กลุ่มเป้าหมาย วิธีหาลูกค้า ลูกค้าที่กลับมาซ้ำ และการหาพนักงาน
สิ่งที่ดูในการพิจารณา เช่น
- ทำงานเป็นช่างทำผมมากี่ปี
- ประสบการณ์สไตลิสต์
- ยอดขายส่วนตัว
- ลูกค้าที่เลือกตัวเองและลูกค้าประจำ
- ที่มาของเงินทุนส่วนตัวที่สะสมมา
- ค่าเช่าและราคาเฉลี่ยต่อคน
- ทำเลและคู่แข่ง
- โซเชียลมีเดียและรีวิว
- ใบเสนอราคาของการตกแต่งและอุปกรณ์
- หลักฐานรองรับยอดขายหลังเปิดร้าน
- หลังผ่อนชำระแล้วยังใช้ชีวิตได้หรือไม่
ต่อให้อายุน้อย ถ้ามีลูกค้าประจำอยู่แล้ว สร้างยอดขายส่วนตัวได้ และเตรียมเงินทุนส่วนตัวไว้ ก็มีเหตุผลที่จะให้กู้
ในทางกลับกัน ต่อให้พ่อแม่รวย ถ้าแผนธุรกิจอ่อนก็ไม่ปลอดภัย
ที่ดินของพ่อแม่เป็นทรัพย์สินใหญ่ แม้ไม่ได้ช่วยเป็นเงินสด
คนรู้จักของเขากำลังคิดจะเปิดร้านบนที่ดินของพ่อแม่
นี่ใหญ่มาก
ต่อให้ไม่ได้รับเงินสดจากพ่อแม่ แค่ใช้ที่ดินได้ก็ได้เปรียบแล้ว
- ไม่ต้องจ่ายค่าซื้อที่ดิน
- ลดค่าเช่ารายเดือนของร้านเช่าได้
- ความเสี่ยงที่จะถูกไล่ออกมีน้อย
- เก็บต้นทุนตกแต่งคืนได้ในระยะยาว
- จัดที่จอดรถได้ง่าย
- บางครั้งอธิบายกับสถาบันการเงินได้ง่ายขึ้น
- อาจทำเป็นบ้านพร้อมร้านได้
ร้านเสริมสวยในต่างจังหวัด ลูกค้ามักมาด้วยรถ
นอกจากตัวร้านยังต้องมีที่จอดรถ
ถ้ามีที่ดินของพ่อแม่ ก็ลบค่าใช้จ่ายคงที่ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งตอนเปิดร้านไปได้
"บ้านมีฐานะ" ไม่ได้หมายถึงแค่พ่อแม่ให้เงินหลายสิบล้านเยนโดยตรง
ที่ดิน อาคาร การค้ำประกัน แรงงานของคนในครอบครัวโดยไม่คิดค่าจ้าง และการช่วยค่าครองชีพ ล้วนลดความยากของการเริ่มธุรกิจในรูปแบบที่มองเห็นยาก
ด้วยฝีมือเท่ากันและยอดขายเท่ากัน กระแสเงินสดของคนที่จ่ายค่าเช่าเดือนละ 10 หมื่นเยน กับคนที่แทบไม่มีทั้งค่าที่ดินและค่าเช่า ต่างกันโดยสิ้นเชิง
แม้มีกำไร ก็ไม่แน่ว่าจะมีเงินสดเหลือ
ร้านเสริมสวยทำกำไรขั้นต้นได้ค่อนข้างง่ายถ้าลูกค้ามา
ต่างจากร้านอาหารที่ไม่มีวัตถุดิบเหลือทิ้งจำนวนมาก
แต่กำไรในบัญชีกับเงินสดในมือเป็นคนละเรื่อง
แม้จะมีกำไร เงินสดก็ลดลงเพราะ
- เงินต้นของเงินกู้
- ภาษี
- ประกันสังคม
- การซ่อมอุปกรณ์
- ค่าโฆษณาเพิ่ม
- ค่าครองชีพ
- เงินสำหรับการปรับปรุงร้านในอนาคต
สิ่งที่น่ากลัวหลังเปิดร้านใหม่ๆ ไม่ใช่แค่การขาดทุนตลอดไป
แต่คือเงินสดหมดในสภาพที่ลูกค้าน้อยกว่าแผน
ค่าเช่าและค่าผ่อนยังออกเท่าเดิมแม้ลูกค้าจะเหลือครึ่งเดียว
ช่วงไม่กี่เดือนแรก ถ้าเข้าสู่วงจรแบบนี้จะลำบาก
ลูกค้ามาน้อยกว่าที่คิด
เพิ่มค่าโฆษณา
มีค่าลงประกาศในเว็บจองคิว
เงินสดลดลง
ลดราคาเพื่อดึงลูกค้า
ยุ่งแต่กำไรบาง
เบื้องหลังเจ้าของร้านหนุ่มที่ตัดผมอย่างเป็นปกติ เขาอาจกำลังคิดเรื่องการหมุนเงินทุกเดือนอยู่ก็ได้
ในแง่นั้น ความรู้สึกของฉันที่ว่า "คนนี้บริหารจริงๆ มากกว่าที่เห็น" ก็ถูกต้อง
ทำไมร้านตัดผมชายถึงออกมาเปิดเองตั้งแต่อายุน้อยได้ง่าย
ไม่พบข้อมูลอายุทางการที่ระบุว่าอายุที่เปิดร้านตัดผมชายเร็วกว่าร้านเสริมสวยอื่นในเชิงสถิติ
แต่นึกถึงโครงสร้างที่ทำให้ออกมาเปิดเองตั้งแต่อายุน้อยได้ง่ายได้
เริ่มเล็กๆ ได้
ทำได้ง่ายด้วยคนเดียวกับเก้าอี้ 1 หรือ 2 ที่
ไม่จำเป็นต้องมีคนและอุปกรณ์ขนาดใหญ่ตั้งแต่แรก
ลูกค้าติดตัวบุคคลง่าย
ในโซเชียลมีเดีย ลูกค้าจะติดที่ตัวช่างมากกว่าที่ร้าน ในรูปแบบอย่าง
ทรงเฟดของคนนี้
ดัดผมของคนนี้
ทรงสไตล์เกาหลีของคนนี้
ถ้าตอนออกมาเปิดเองมีลูกค้าประจำตามมาบางส่วน ก็สร้างยอดขายได้ง่ายตั้งแต่เดือนแรกที่เปิด
รอบการมาใช้บริการสั้น
ผมสั้น ผมไถข้าง และทรงเฟด ทรงเสียเร็ว
พอเป็นลูกค้าประจำก็จะกลับมาในรอบที่ค่อนข้างสั้น
มีเมนูที่ช่วยเพิ่มราคาต่อคน
นอกจากตัดแล้ว ยังรวมเมนู
- ดัดผมผู้ชาย
- ทวิสต์ สไปรัล
- ตัดแต่งคิ้ว
- สปาหนังศีรษะ
- โกนหน้า
- ขายผลิตภัณฑ์จัดทรง
ได้
ออกแบบให้สร้างยอดขายได้แม้คนน้อย
ช่างทำผมกับช่างตัดผมชายเป็นคนละคุณสมบัติกัน
จนถึงครั้งนี้ ฉันยังไม่รู้ชัดเจนว่าใบอนุญาตช่างทำผมกับร้านตัดผมชายแยกกัน
ร้านที่ช่างทำผมทำงาน ตามกฎหมายเรียกว่า "บิโยโช" (ร้านเสริมสวย) ส่วนร้านที่ช่างตัดผมชายทำงานเรียกว่า "ริโยโช" (ร้านตัดผมชาย)
ปัจจุบันงานจริงหลายอย่างทับซ้อนกัน เช่น การตัด ทำสี ดัดผม
แต่การโกนหน้าอย่างจริงจังก็ยังเป็นขอบเขตเด่นของช่างตัดผมชาย
ถ้าคนที่มีใบอนุญาตช่างทำผมอยู่แล้วจะสอบใบอนุญาตช่างตัดผมชายเพิ่ม มีหลักสูตรย่อสำหรับผู้ที่มีคุณสมบัติแล้ว
ดังนั้นสำหรับช่างทำผมที่กลัวตัดผมผู้หญิงและอยากเน้นผู้ชาย มีหลายเส้นทาง
- ยังเป็นช่างทำผมแล้วเปิดร้านเฉพาะผู้ชาย
- เป็นช่างทำผมเฉพาะผู้ชาย
- เน้นดัดผมผู้ชาย
- สอบใบอนุญาตช่างตัดผมชายเพิ่มแล้วไปทำงานที่บาร์เบอร์
ไม่ได้ง่ายแบบ "ไปร้านตัดผมชายก็จบ" แต่ในฐานะทิศทางอาชีพก็เป็นไปได้
ทำไมช่างทำผมอายุ 30 และ 40 ถึงมองเห็นยาก
เมื่อไปหลายร้านในฐานะแบบตัดผม จะเห็นช่างทำผมหนุ่มสาวบ่อย
คนอายุ 30 หรือ 40 ที่ตัดผมที่ที่นั่งปกติ จากความรู้สึกของฉันค่อนข้างน้อย
แต่ไม่ได้หมายความว่าช่างทำผมที่อายุมากขึ้นลาออกกันหมด
พวกเขาย้ายไปอยู่ในที่ที่มองเห็นยาก เช่น
- ร้านทำผมที่ทำคนเดียว
- ร้านที่บ้าน
- รับงานตามสัญญา (ทำงานอิสระรับเงินตามงาน)
- ฟรีแลนซ์
- ผู้จัดการร้าน
- ผู้รับผิดชอบการฝึกอบรม
- ตำแหน่งบริหาร
- บริการทำผมถึงที่
- บริษัทผู้ผลิตหรือโรงเรียน
- บริหารกิจการเอง
ในข้อมูลอาชีพของ job tag เกี่ยวกับรูปแบบการทำงาน ก็มีคำตอบ 53.1% ที่รู้สึกว่าในหมู่ช่างทำผมมีคนทำงานอิสระและฟรีแลนซ์เยอะ นี่ไม่ใช่สถิติองค์ประกอบผู้ทำงานอย่างเคร่งครัด แต่เป็นค่าจากคำตอบที่เก็บเพื่อข้อมูลอาชีพ ทว่าก็เห็นได้ว่าการทำกิจการเองและธุรกิจส่วนตัวอยู่ใกล้ตัวอาชีพนี้
ถ้าดูแต่ร้านใหญ่ที่เต็มไปด้วยคนหนุ่มสาว จะรู้สึกว่าคนวัยกลางคนหายไป
ความจริงน่าจะกระจายจากหน้าร้านไปสู่ฝั่งบริหาร ร้านเล็ก และร้านที่ใช้ชื่อตัวเอง
เจ้าของร้านหนุ่มเป็นอัจฉริยะหรือเปล่า
คนที่เปิดร้านตอนอายุ 20 กว่าไม่ได้เป็นอัจฉริยะด้านธุรกิจทุกคน
ร้านเล็กต่างจากการบริหารองค์กรซับซ้อนแบบบริษัทใหญ่
ร้านจำนวนมากใกล้เคียงกิจการส่วนตัวที่หมุนไปรอบๆ ฝีมือของเจ้าของและลูกค้าประจำ
ถึงอย่างนั้น
- ได้รับความไว้วางใจจากลูกค้าหลายร้อยคน
- สะสมเงินทุนส่วนตัว
- รับผิดชอบหนี้
- เลือกทำเลและตกแต่งร้าน
- สร้างยอดขายทุกเดือน
- จัดการภาษีและการผ่อนชำระ
การที่ทำสิ่งเหล่านี้ได้ในวัย 20 กว่าเป็นความจริง
แม้เป็นช่างทำผมหนุ่มหน้าตาดี เบื้องหลังก็อาจกำลังขับเคลื่อนแผนธุรกิจระดับ 1,000 หมื่นเยนอยู่
ดังนั้นตอนนี้เวลาฉันเห็นเจ้าของร้านตัดผมชายหนุ่ม ฉันก็จะคิดว่า
คนนี้ไม่ได้แค่ตัดผม แต่เป็นผู้ประกอบการตัวจริงเลยนะ
และในวงการที่ค่าจ้างต่ำและซ้อมนาน การออกมาเปิดร้านเองเร็วไม่ได้เป็นแค่ความฝัน
แต่ยังเป็นทางหนีที่เป็นจริงเพื่อเอายอดขายที่แรงงานของตัวเองสร้างขึ้นกลับมาเป็นของตัวเอง
- กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "เว็บไซต์ข้อมูลอาชีพ job tag: ช่างทำผม"
https://shigoto.mhlw.go.jp/User/Occupation/Detail/116 - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวย"
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/001362852.pdf - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "แนวคิดเรื่องเวลาทำงาน: การปฏิบัติต่อ 'การอบรมและการฝึกสอน'"
https://www.mhlw.go.jp/content/001717825.pdf - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "ภาพรวมรายงานการบริหารสาธารณสุข ปีงบประมาณ 2024 (เรวะ 6)"
https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/eisei_houkoku/24/dl/gaikyo.pdf - ศูนย์สอบและฝึกอบรมช่างตัดผมชายและช่างทำผม (มูลนิธิสาธารณประโยชน์) "คุณสมบัติผู้สมัครสอบ"
https://www.rbc.or.jp/exam/qualify/ - Japan Finance Corporation "ประเด็นสำคัญของการเปิดร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวย"
https://www.jfc.go.jp/n/finance/sougyou/sougyou-point/202407/index.html - Japan Finance Corporation "ตัวอย่างแผนธุรกิจ: ร้านเสริมสวย"
https://www.jfc.go.jp/n/service/pdf/kaigyourei02_240401d.pdf
※ ส่วนที่เขียนว่า "เรื่องที่ได้ฟังครั้งนี้" และ "ความรู้สึกของฉัน" อ้างอิงจากบทสนทนาตอนเป็นแบบตัดผม และข้อสังเกตส่วนตัวของผู้เขียนตลอดราว 8 ปีที่ไปใช้บริการหลายร้าน ชื่อร้าน ชื่อบุคคล และข้อมูลที่อาจระบุตัวตนได้ถูกปกปิดไว้
ตอนที่ 4 ตัดผมฟรีแค่ชั่วโมงครึ่ง แต่ฉันกลับตรวจสอบวงการช่างทำผมไปทั้งวงการ
ฉันชอบดึงเรื่องราวจากคนอื่น แล้วเอากลับมาใช้กับชีวิตตัวเอง
ตั้งแต่ 19:30 น. ถึง 21:00 น. ฉันเป็นแบบตัดผมฟรี
บทสนทนาสนุกมาก
ผมก็ออกมาดี มีสระผมให้ด้วย ในราคา 0 เยน
แต่พอจบตอน 21:00 น. เรื่องนี้ก็ยังไม่จบสำหรับฉัน
ฉันค้นข้อมูลและจัดระเบียบเรื่องการเดบิวต์ของช่างทำผม การซ้อมตอนกลางคืน ค่าล่วงเวลา การลาออก รายได้ต่อปี การออกมาเปิดร้านเอง สินเชื่อ และการบริหารหลายสาขา กว่าจะรู้ตัวก็ 22:40 น. แล้ว
ตัดผมกับคุยกันประมาณชั่วโมงครึ่ง
จัดระเบียบต่อมาอีกประมาณ 1 ชั่วโมง 40 นาที
ไม่นับการเดินทาง รวมแล้วเกิน 3 ชั่วโมง
ในแง่เงินก็ได้กำไรเต็มๆ
ในแง่ข้อมูลก็ได้กำไรมหาศาล
แต่สมองของฉันก็ทำงานล่วงเวลาตามปกติ
ปริมาณที่ได้ไม่ใช่เรื่องที่จะออกมาจากการคุยชั่วโมงครึ่งทั่วไป
ถ้าเรียงเรื่องที่ช่างทำผมเล่าให้ฟังตอนเป็นแบบครั้งนี้ จะค่อนข้างเยอะ
- ความต่างระหว่างใบอนุญาตช่างทำผมกับการเดบิวต์ในร้าน
- เหตุผลที่ทำงานปีที่ 5 แล้วยังไม่เดบิวต์
- ความต่างของปริมาณการซ้อมกับคนที่เดบิวต์ใน 2 ปี
- งานประจำวันก่อนเดบิวต์
- ความกังวลเวลาตัดผมลูกค้าชายและหญิง
- แบบตัดผมไม่พอ
- การซ้อมโดยไม่ได้ค่าแรงหลังร้านปิด
- การลาออกของคนรุ่นใหม่
- รายได้ต่อปีของช่างทำผม
- ความภูมิใจในงาน
- ปัญหาชื่อทรงผมบนโซเชียลมีเดียที่เยอะเกินไป
- การออกมาเปิดร้านเองตั้งแต่อายุน้อยกับร้านตัดผมชาย
- เงินทุนเปิดร้าน
- ที่ดินของพ่อแม่
- สินเชื่อ
- การทำงานกับครอบครัวให้ไปด้วยกันได้
- เส้นทางของช่างทำผมวัยกลางคน
- สัมมนาการบริหาร
- การขยายหลายสาขาในเมืองเดียวกัน
ถ้าเป็นการคุยทั่วไปก็จะจบแค่
ช่างทำผมนี่ลำบากนะ
อยากออกไปเปิดร้านเองสินะ
ฉันเป็นคนที่ยิ่งฟังที่อีกฝ่ายพูด คำถามก็ยิ่งเพิ่ม
ทำไมปีที่ 5 แล้วยังไม่เดบิวต์
ต่างจากคนที่ใช้ 2 ปีตรงไหน
ถ้าการซ้อมจำเป็น มันไม่ใช่เวลาทำงานหรือ
ทั้งที่ลำบากขนาดนี้ ทำไมถึงยังเป็นที่นิยม
ด้วยรายได้เฉลี่ย จะเปิดร้านมูลค่า 1,000 หมื่นเยนได้อย่างไร
เปิดหลายสาขาในเมืองเดียวกัน ไม่แย่งลูกค้ากันเองหรือ
คำตอบหนึ่งสร้างคำถามต่อไป
ผลคือ การคุยเล่นกลายเป็นการสัมภาษณ์แบบกึ่งมีโครงสร้าง
ฉันไม่ได้แค่เห็นอกเห็นใจ
การดึงเรื่องราวจากคนอื่นเป็นเรื่องสนุก
ฉันหยิบเรื่องที่อีกฝ่ายดูเหมือนอยากพูด แล้วตอบกลับไปว่า
ลำบากนะนั่น
หรือมันอาจเป็นเพราะโครงสร้างแบบนี้หรือเปล่า
หรือจะมีตัวเลือกแบบนี้ด้วยก็ได้
สำหรับอีกฝ่าย นี่กลายเป็นเวลาจัดระเบียบงานและอนาคตของตัวเอง
ครั้งนี้ก็เหมือนกัน จากเรื่อง "กลัวตัดผมผู้หญิง" ก็ขยายไปถึงการเน้นผู้ชาย ความต่างระหว่างช่างทำผมกับช่างตัดผมชาย การออกมาเปิดร้านเอง และการทำให้เข้ากับครอบครัวได้
แต่เหตุผลที่ฉันสนุกไม่ใช่แค่ความพอใจที่ได้ช่วยอีกฝ่าย
คือฉันได้ข้อมูลที่ใช้กับชีวิตตัวเองได้จากประสบการณ์ของอีกฝ่าย
ครั้งนี้ฉันได้กลับมาเรื่อง
- ความภูมิใจในงานเกิดจากอะไร
- ใครเป็นผู้แบกเวลาที่ใช้ฝึกทักษะ
- ทำไมสภาพการจ้างที่แย่ของอาชีพยอดนิยมถึงคงอยู่ได้
- การออกมาเปิดร้านเองคือรายได้เพิ่มขึ้นหรือการรับความเสี่ยง
- ทรัพย์สินของพ่อแม่เปลี่ยนความยากของการเริ่มธุรกิจอย่างไร
- กลยุทธ์ของร้านปรากฏในความผิดพลาดหน้างานอย่างไร
- ตัวฉันเองรู้สึกว่าอะไรสนุก
ลูกศรไม่ได้ชี้ไปที่อีกฝ่ายอย่างเดียว แต่ชี้มาที่ฉันด้วย
บทสนทนาที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย
นี่ไม่ใช่เรื่องของการใช้อีกฝ่ายเพื่อล้วงเอาแต่ข้อมูล
เมื่อฉันสนใจจริงๆ อีกฝ่ายก็พูดได้ง่ายขึ้น
ความกังวลที่เขารู้สึกลางๆ ฉันช่วยทำให้เป็นรูปเป็นร่างด้วยคำถาม
กลัวตัดผมผู้หญิง
งั้นลองเน้นผู้ชายไหม
อยากออกไปเปิดร้านเองหรือเปล่า
คิดเรื่องเวลากับครอบครัวอย่างไร
ร้านตัดผมชายหรือบาร์เบอร์เป็นตัวเลือกได้ไหม
ระหว่างพูด เขาเองก็ได้คิดถึงเส้นทางอาชีพของตัวเอง
อีกฝ่ายรู้สึกว่าเรื่องของตนถูกรับฟัง
ฉันได้ข้อมูลปฐมภูมิและวิธีคิด
ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย
ฉันไม่ชอบบทสนทนาที่ได้แต่รับฟังความไม่พอใจและการโยนความรับผิดชอบ
"ถังขยะอารมณ์" ที่ฉันต้องจัดการความโกรธของอีกฝ่าย และไม่มีอะไรเหลือกับฉันเลย เป็นการขาดทุน
ในทางกลับกัน บทสนทนาที่
- อีกฝ่ายสนใจจริง
- พอถามแล้วเห็นโครงสร้างใหม่
- อีกฝ่ายก็ได้จัดระเบียบความคิดเมื่อได้พูด
- เป็นข้อมูลประกอบการตัดสินใจของฉันด้วย
เป็นการได้กำไร
ร้านทำผมครั้งนี้เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน
แบบตัดผมเป็นเรื่องที่ได้กำไรง่ายทั้งในแง่เงินและข้อมูล
ฉันใช้บริการเป็นแบบตัดผมมาราว 8 ปีแล้ว
ไปร้านหลากหลายได้ฟรีหรือในราคาถูก
ผลงานก็มักจะดีจริงๆ
เพราะมีรุ่นพี่ตรวจ บางครั้งก็ละเอียดกว่าร้านราคาถูก
ใช้เวลานานหน่อย วันเวลาจองก็จำกัด และเป็นการซ้อมของคนรุ่นใหม่
ถ้ายอมรับเงื่อนไขเหล่านี้ได้ ก็มีคุณค่าต่อฝั่งลูกค้าค่อนข้างมาก
ถ้าแยกรายรับรายจ่ายของครั้งนี้ จะเป็นแบบนี้
เงิน
ตัดผมกับสระผมที่ปกติต้องเสียหลายพันเยน เป็น 0 เยน
รูปลักษณ์
ได้ทรงผมที่ใช้ความหยิกให้เป็นประโยชน์ และผลงานก็ดี
ประสบการณ์
คุยกันสนุก
ข้อมูล
ได้ข้อมูลปฐมภูมิเรื่องการฝึกช่างทำผม แรงงาน การลาออก การออกมาเปิดร้านเอง และการบริหารหลายสาขา
บทความ
กลายเป็นวัตถุดิบสำหรับบทความหลายเรื่อง
ฝั่งร้านก็ได้ประสบการณ์กับแบบ และโอกาสให้รุ่นพี่ตรวจงาน
ดังนั้น
เราต่างหากที่ต้องขอบคุณที่มาเป็นแบบให้
ที่ทางร้านพูด ไม่ใช่แค่คำพูดตามมารยาท
ไม่ใช่ว่าเขา "ยอม" ตัดผมให้ฟรี แต่ฉันกำลังช่วยเขาซ้อม
ลูกค้ากับช่างทำผมกำลังแลกเปลี่ยนทรัพยากรที่เหลือเฟือของกันและกัน
ได้สัมผัสทั้งจุดอ่อนและจุดแข็งของกลยุทธ์กระจุกสาขาในคืนเดียว
ความผิดพลาดเรื่องการบอกสาขาครั้งนี้เป็นครั้งที่สอง
แต่เป็นคนละคนกับครั้งก่อน
ไม่ใช่คนเดิมที่ทำซ้ำเพราะไม่ระวัง
มีสาขาในเครือเดียวกันหลายแห่งในเมืองเดียวกัน ชื่อร้านและการเชื่อมโยงการจองอาจเข้าใจยาก
เรื่องนี้ดูเป็นปัญหาของระบบมากกว่าความผิดพลาดของแต่ละคน
วิธีที่รวมสาขาไว้ในพื้นที่เดียวกัน โดยทั่วไปเรียกว่า "กลยุทธ์โดมิแนนท์" (การเปิดหลายสาขาใกล้กันในพื้นที่เดียวเพื่อครองตลาดท้องถิ่น)
ช่วยเพิ่มการรู้จักในพื้นที่ และทำให้การโฆษณา การรับสมัคร การฝึกอบรม และการส่งคนไปช่วยมีประสิทธิภาพ
แต่ถ้าสาขาอยู่ใกล้กันและชื่อคล้ายกัน ก็เกิดจุดอ่อนที่ฝั่งผู้แนะนำอาจสับสนสาขา
ครั้งนี้จุดอ่อนนั้นปรากฏออกมาตรงๆ
แต่เพราะร้านอยู่ใกล้กัน การแก้ไขก็เร็วด้วย
ไม่ต้องไปเมืองอื่น ใช้แค่เวลาเดินทาง
กล่าวคือ
สับสนสาขาเพราะกลยุทธ์โดมิแนนท์ และฟื้นตัวได้ในเวลาสั้นๆ ก็เพราะกลยุทธ์โดมิแนนท์เหมือนกัน
จุดอ่อนของกลยุทธ์ธุรกิจถูกชดเชยด้วยจุดแข็งของกลยุทธ์เดียวกัน
สำหรับฉันเสีย 0 เยน และระหว่างรอก็เล่นมือถืออยู่ จึงไม่ถือสาเลย
แต่ถ้าพนักงานคนละคนทำผิดแบบเดียวกัน ทางร้านควรปรับปรุงการแสดงการจองและขั้นตอนการยืนยัน
ในฐานะลูกค้า ไม่จำเป็นต้องโกรธ
ในฐานะโครงสร้าง มันน่าสนใจ
ไม่ใช่แค่ร้านทำผม ที่คลินิกทันตกรรมและร้านกาแฟฉันก็ทำแบบเดียวกัน
เวลาไปรับบริการ ฉันไม่ได้ดูแค่ตัวบริการ
ถ้าไปคลินิกทันตกรรม ฉันจะคิดว่า
ทันตแพทย์รักษาไปพลาง จัดการเรื่องการจ้างงาน อาคาร อุปกรณ์ การจองคิว และเงินทุนอย่างไร
ถ้าไปร้านกาแฟ ฉันจะดูว่า
ราคาต่อคน การหมุนเวียนลูกค้า การจัดที่นั่ง เส้นทางการสั่ง และกำลังคนเป็นอย่างไร
ที่ร้านทำผม ฉันสงสัยว่า
ใช้เวลากี่ปีฝึกช่างคนหนึ่ง และเริ่มให้รับผิดชอบยอดขายตั้งแต่ขั้นไหน
จากเงินที่จ่ายไป ฉันเก็บคืนไม่ใช่แค่สินค้าหรือบริการ แต่รวมถึง
- กลไกของวงการ
- ความในใจของคนที่ทำงาน
- โครงสร้างการบริหาร
- มุมมองต่องานของตัวเอง
- วัตถุดิบสำหรับบทความ
ชีวิตประจำวันกลายเป็นงานภาคสนาม
เรื่องนี้เชื่อมโยงกับนิสัย "แยกดูระบบกับการใช้งานจริง" ที่ฉันได้จากการเตรียมสอบวุฒิทนายความด้านเอกสารราชการ (เกียวเซโชชิ) และผู้ซื้อขายอสังหาริมทรัพย์ (ทัตเค็น) รวมถึงงานจัดซื้อ งานบุคคล และการปรับปรุงกระบวนการทำงาน
มากกว่าคำอธิบายที่ผิวหน้า ฉันกลับไปดูว่า
จริงๆ แล้วใครเป็นคนขับเคลื่อน
ใครเป็นผู้แบกค่าใช้จ่าย
ติดขัดตรงไหน
อะไรทำให้คนลาออก
การเริ่มตรวจสอบระบบฝึกอบรมจากภายนอกระหว่างตัดผมฟรีก็เป็นส่วนต่อขยายของนิสัยนี้
สนุกเพราะเอาสิ่งที่สังเกตเห็นมาใช้เพื่อตัวเอง
ฉันสังเกตเห็นปัญหาของคนอื่นได้ง่าย
แต่ก่อนบางครั้งฉันเอาสิ่งที่สังเกตเห็นไปใช้เพื่ออีกฝ่ายหรือองค์กรมากเกินไป
หาปัญหา จัดระเบียบ และเสนอแนวทางปรับปรุง
แต่ถ้าตัวเองไม่มีอำนาจ ไม่มีการประเมิน และอีกฝ่ายไม่ขยับ คนที่เหนื่อยก็มีแต่คนที่สังเกตเห็น
ตอนนี้ฉันมีแนวคิดว่า
สิ่งที่สังเกตเห็นให้เอาไปใช้ในที่ที่ทำให้ตัวเองได้กำไร
ที่ร้านทำผมครั้งนี้ เงื่อนไขครบทั้งหมด
- คุยกันสนุก
- ผมได้รับการจัดทรง
- ไม่เสียเงิน
- ได้ข้อมูล
- เอาไปใช้กับชีวิตตัวเองได้
- กลายเป็นทรัพย์สินในรูปบทความ
- อีกฝ่ายก็ได้จัดระเบียบความคิดตอนพูด
สิ่งที่สังเกตเห็นกลับมาทั้งหาตัวฉันและอีกฝ่าย
ตอนนี้สนุกอย่างแน่นอน
แต่กำไรด้านข้อมูลกับกำไรด้านประสาทเป็นคนละเรื่อง
ปัญหาคือ ถ้าสนุกแล้วหยุดไม่ได้
ฉันออกจากร้านตอน 21:00 น.
จัดระเบียบต่อจนถึง 22:40 น.
ถ้าหลังจากนั้นเขียนบทความฉบับเต็ม เวลาก็ยิ่งยืดออกไป
ที่บริษัทฉันแทบไม่ทำงานล่วงเวลา แต่ที่บ้านบางครั้งก็ขยับตัวจนถึง 24:00 น. กับแอป การหางาน บทความ และการค้นคว้า
ฉันไม่ได้ขายล่วงเวลาให้บริษัท แต่ทำล่วงเวลาให้ตัวเอง
เรื่องนี้ก็มีด้านที่สมเหตุสมผล
การทำงานล่วงเวลาของบริษัทกลายเป็นผลงานของบริษัท
การพัฒนาและบทความของฉันกลายเป็นทรัพย์สินของฉัน
แต่ในมุมของร่างกาย ทั้งสองอย่างคือการทำงาน
สมองและการนอนไม่ได้ประมวลผลว่า
นี่เป็นกิจกรรมที่กลายเป็นทรัพย์สินของตัวเอง ดังนั้นไม่นับเป็นความเหนื่อยล้า
ดังนั้นต้องดูงบดุลแยกเป็นส่วนๆ ไม่ใช่แค่เงิน
- กำไรด้านเงิน
- กำไรด้านข้อมูล
- กำไรด้านอารมณ์
- ขาดทุนด้านเวลา
- ขาดทุนด้านการนอน
- ขาดทุนด้านประสาท
ร้านทำผมครั้งนี้ได้กำไรก้อนใหญ่ทั้งด้านเงิน ข้อมูล และอารมณ์
แต่ถ้ารวมเวลาจัดระเบียบหลังจากนั้น ก็ใช้ไปทั้งคืน
ยืมชีวิตของคนอื่นมาเพิ่มตัวเลือกให้ตัวเอง
ฉันไม่มีความตั้งใจจะเป็นช่างทำผม
หลังฟังเรื่องครั้งนี้ ฉันกลับรู้ด้วยว่าส่วนไหนไม่เหมาะกับตัวเอง
เกณฑ์ความสมบูรณ์ของผลงานที่ต้องใช้ความรู้สึก ความต้องการละเอียดของลูกค้า การฝึกทักษะที่ยาวนาน และการซ้อมตอนกลางคืนนั้นหนัก
ถึงอย่างนั้น การรู้จักชีวิตของช่างทำผมก็มีความหมาย
ถ้ารู้เรื่อง
- ความสนุก
- ความทุกข์
- รายได้
- การออกมาเปิดร้านเอง
- การทำให้เข้ากับครอบครัวได้
- การเปลี่ยนแปลงตามวัย
ของงานที่ตัวเองไม่ได้เลือก ก็จะมองงานและการเปลี่ยนงานของตัวเองได้อย่างเปรียบเทียบ
การฟังชีวิตของคนคนหนึ่ง ทำให้พิจารณาทางเลือกที่ตัวคนเดียวไม่มีทางได้ประสบการณ์ได้เหมือนลองเล่น
ฉันฟังเรื่องของอีกฝ่าย
ขณะเดียวกันก็รับชีวิตของอีกฝ่ายเข้ามาในชีวิตตัวเองในฐานะกรณีศึกษา
สนุกเพราะลูกศรชี้มาที่ตัวเอง
แต่อีกฝ่ายก็ได้การจัดระเบียบและความสนใจกลับไปเหมือนกัน
เมื่อทำได้ทั้งสองอย่าง นั่นแหละดีที่สุด
ตัดผมฟรีไม่ใช่แค่บริการตัดผม
สรุปผลของวันนั้นได้ดังนี้
- ตัดผมกับสระผมราคา 0 เยน
- ผลงานดี
- คุยกันสนุก
- เข้าใจระบบฝึกช่างทำผม
- พบปัญหาด้านแรงงานของการซ้อมโดยไม่ได้ค่าแรง
- จัดระเบียบเหตุผลที่คนลาออกเยอะแต่ก็ยังเป็นอาชีพยอดนิยม
- ศึกษาโครงสร้างเงินทุนของคนหนุ่มสาวที่ออกมาเปิดร้านเอง
- ได้สัมผัสจุดอ่อนและพลังฟื้นตัวของกลยุทธ์หลายสาขา
- ยืนยันอีกครั้งว่าความภูมิใจในงานของตัวเองชี้ไปทางไหน
- สร้างวัตถุดิบสำหรับบทความหลายเรื่อง
ฉันไม่ได้แค่ไปตัดผม
ฉันใช้บริการแบบตัดผมฟรีเป็นประตู มองเห็นเส้นทางอาชีพของช่างทำผมคนหนึ่ง และโครงสร้างของทั้งวงการ
อัตราผลตอบแทนด้านข้อมูลสูง
แต่ตั้งแต่ 21:00 น. ถึง 22:40 น. สมองของฉันทำงานเพิ่มเติม
ฉันคิดว่าการเปลี่ยนชีวิตประจำวันให้เป็นงานภาคสนามได้ เป็นจุดแข็งของฉัน
ขณะเดียวกัน ถ้าเปลี่ยนทุกอย่างเป็นบทความและงานวิจัย เวลาพักก็หายไป
บทสรุปครั้งนี้มีสองข้อ
แบบตัดผมฟรีเป็นการแลกเปลี่ยนที่ยอดเยี่ยมซึ่งทั้งลูกค้าและช่างทำผมได้กำไรทั้งคู่
และ
พอเจอข้อมูลที่เอาไปใช้กับชีวิตตัวเองได้ ฉันก็สนุกจนหยุดสมองไม่ได้
ผมเบาลง
แต่ปริมาณข้อมูลในหัวกลับเพิ่มขึ้น
- กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "เว็บไซต์ข้อมูลอาชีพ job tag: ช่างทำผม"
https://shigoto.mhlw.go.jp/User/Occupation/Detail/116 - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "ข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวย"
https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/001362852.pdf - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "แนวคิดเรื่องเวลาทำงาน: การปฏิบัติต่อ 'การอบรมและการฝึกสอน'"
https://www.mhlw.go.jp/content/001717825.pdf - กระทรวงสาธารณสุข แรงงาน และสวัสดิการญี่ปุ่น "ภาพรวมรายงานการบริหารสาธารณสุข ปีงบประมาณ 2024 (เรวะ 6)"
https://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/eisei_houkoku/24/dl/gaikyo.pdf - ศูนย์สอบและฝึกอบรมช่างตัดผมชายและช่างทำผม (มูลนิธิสาธารณประโยชน์) "คุณสมบัติผู้สมัครสอบ"
https://www.rbc.or.jp/exam/qualify/ - Japan Finance Corporation "ประเด็นสำคัญของการเปิดร้านตัดผมชายและร้านเสริมสวย"
https://www.jfc.go.jp/n/finance/sougyou/sougyou-point/202407/index.html - Japan Finance Corporation "ตัวอย่างแผนธุรกิจ: ร้านเสริมสวย"
https://www.jfc.go.jp/n/service/pdf/kaigyourei02_240401d.pdf
※ ส่วนที่เขียนว่า "เรื่องที่ได้ฟังครั้งนี้" และ "ความรู้สึกของฉัน" อ้างอิงจากบทสนทนาตอนเป็นแบบตัดผม และข้อสังเกตส่วนตัวของผู้เขียนตลอดราว 8 ปีที่ไปใช้บริการหลายร้าน ชื่อร้าน ชื่อบุคคล และข้อมูลที่อาจระบุตัวตนได้ถูกปกปิดไว้
