Antes del menú francés de una boda, ni siquiera me salía la palabra para el conjunto de cuchillos, tenedores y cucharas. Cubiertos. Eso era. Empezábamos bien.
Lo que más me preocupaba era el orden. Si había una fila de tenedores, ¿cuál tocaba primero? Todavía no había probado nada y la cena ya parecía un examen práctico.
Pero miré la mesa: 1 cuchillo, 1 tenedor. Y nada más.
No había que elegir entre el de fuera y el de dentro
En una mesa formal con varios cubiertos, lo habitual es usarlos de fuera hacia dentro según llegan los platos. Aquí no había otro tenedor con el que compararlo. Si solo hay uno, usas ese.
Cuando el personal cambia o añade los cubiertos a medida que hacen falta, tampoco tienes que adivinar la siguiente elección. No puedes escoger el tenedor de pescado para la carne si no te toca escoger nada.
Sin examen de cubiertos. Qué alivio.
No me había vuelto experto en protocolo
Simplemente habían desaparecido las opciones que podía elegir mal. Eso era lo cómodo.
«Aquí tienes 6 piezas; recuerda las reglas» exige mucho más que «para este plato, usa esta».
En una fábrica se puede dar a una pieza una forma que impida colocar la equivocada. En una web se puede hacer que el botón adecuado sea fácil de encontrar, en vez de añadir instrucciones. En esta mesa bastaba con poner uno de cada.
La cocina puede ser elaborada sin complicarle la vida a quien come. En lugar de pensar «¿qué tenedor era?», podía pensar «qué rico está esto».
La forma más sencilla de evitar suspender el examen de cubiertos era no poner examen.
