Vor einem französischen Hochzeitsmenü fiel mir nicht einmal der Sammelbegriff für Messer, Gabeln und Löffel ein. Besteck. Genau. Das fing ja gut an.
Mehr Sorgen machte mir die Reihenfolge. Wenn da eine ganze Reihe Gabeln liegt, welche nimmt man zuerst? Noch nichts gegessen, aber schon eine praktische Prüfung vor Augen.
Dann sah ich auf den Tisch: 1 Messer, 1 Gabel. Das war’s.
Keine äußere oder innere Gabel zur Auswahl
Bei einem formellen Gedeck mit mehreren Besteckteilen arbeitet man sich normalerweise mit den Gängen von außen nach innen vor. Hier gab es keine zweite Gabel zum Vergleichen. Liegt nur eine da, nimmt man die.
Wenn das Personal Besteck bei Bedarf austauscht oder ergänzt, muss man auch beim nächsten Gang nicht rätseln. Man kann keine Fischgabel fürs Fleisch auswählen, wenn es gar nichts auszuwählen gibt.
Keine Besteckprüfung. Was für eine Erleichterung.
Ich war nicht plötzlich ein Benimmprofi
Die Möglichkeiten, mich zu entscheiden und dabei danebenzuliegen, waren einfach verschwunden. Das machte es angenehm.
„Hier sind 6 Teile, merk dir die Regeln“ verlangt deutlich mehr als „für diesen Gang brauchst du dieses hier“.
In einer Fabrik kann man eine Verbindung so formen, dass das falsche Bauteil gar nicht hineinpasst. Auf einer Website kann man den richtigen Knopf leicht auffindbar machen, statt noch mehr Anleitungen hinzuzufügen. An diesem Tisch hieß das: von jedem Besteckteil nur eines hinlegen.
Aufwendig kochen heißt nicht, dass man das Essen kompliziert machen muss. Statt „Welche Gabel war das?“ konnte ich einfach denken: „Das schmeckt gut.“
Der einfachste Weg, nicht durch die Besteckprüfung zu fallen, war, die Prüfung gar nicht erst abzuhalten.
