Um supermercado japonês vende 12 guiozas congeladas por 215 ienes. Na rede Gyoza no Ohsho, seis unidades para comer no restaurante custam 341 ienes com imposto na região de Tokai e em algumas outras áreas do Japão. Doze saem por 682 ienes.[1]
A diferença é de 467 ienes pelo mesmo número de unidades. Parece que morar no freezer faz bem ao orçamento do guioza.
Só restam duas dúvidas: dá para preparar sem destruir tudo na frigideira? E os vegetais do recheio contam?
1. Cerca de 18 ienes por unidade e todo o trabalho já feito
215 dividido por doze dá aproximadamente 18 ienes cada, contra 57 ienes no restaurante.
O congelado chega com os ingredientes picados, o recheio misturado e a massa fechada. É só guardar e preparar na hora. Se fosse fazer do zero, talvez desse vontade de pedir delivery antes de terminar a primeira dobra.
Claro que o restaurante também oferece preparo, serviço e nenhuma panela para lavar. Tamanho e sabor variam. Estamos comparando preços, não dizendo que as refeições são idênticas.
Ainda assim, 215 ienes por doze impressiona.
2. Só esqueceram de colocar habilidade culinária no pacote
“É só fritar” é uma frase perigosa para quem não se entende com a frigideira.
O fundo queima, a massa gruda e o recheio fica para trás quando você tenta soltar. O jantar vira uma desmontagem de guioza.
Alguns produtos facilitam. O guioza congelado da Ajinomoto vendido no Japão, por exemplo, informa que dispensa óleo adicional, água e tampa.[2]
Mas não sabemos a marca nem as instruções do pacote de 215 ienes. Não dá para usar o modo de preparo de qualquer guioza em todos os outros. Siga fogo e tempo indicados na embalagem e evite ficar arrancando as peças do fundo.
O preço é modo fácil. A frigideira é o chefão final.
3. E a questão dos vegetais?
Os vegetais dentro do recheio contam como vegetais consumidos; o guioza inteiro não vira vegetal.
O produto documentado da Ajinomoto contém repolho, cebola, cebolinha-nirá e alho, além de carnes, ingredientes de soja e massa.[2]
No Japão, a meta oficial para adultos é 350 gramas de vegetais por dia.[3] Doze guiozas não significam cumprir automaticamente essa quantidade.
Como não sabemos qual é o produto de 215 ienes, também não sabemos quantos gramas de vegetais ele tem. É preciso conferir a embalagem.
Como num jogo: os pontos de experiência subiram, mas a barra de vegetais não encheu sozinha.
4. Quem venceu?
No bolso, os congelados têm enorme vantagem. Mas sabor, preparo e louça também contam. Os vegetais do recheio ajudam sem substituir uma alimentação variada. Confira também o sal e acrescente legumes à refeição quando necessário.[3]
Carteira feliz, vegetais com crédito parcial e habilidade na frigideira vendida separadamente.
A missão final é colocar as doze unidades no prato sem rasgar nenhuma.
- 餃子の王将 / Gyoza no Ohsho: 餃子（1人前6個、東海等、店内税込341円） ohsho.co.jp
- 味の素冷凍食品 / Ajinomoto Frozen Foods: ギョーザ（12個、原材料、調理案内） ffa.ajinomoto.com
- 厚生労働省 / Japan Ministry of Health: 野菜1日350gで健康増進 kennet.mhlw.go.jp
