什麼店撤掉最危險?從餐飲、服裝、扭蛋、診所看購物中心的「體力」

分享這篇文章
廣告
廣告

如果常逛同一座購物中心,會慢慢發現一些很微妙的替換。

原本的餐廳變成夾娃娃區。 服飾店消失,整面牆換成扭蛋機。 再過一陣子,眼科、牙科、健身房、補習班、收購店開始增加。 最後,巨大的裝飾牆會努力假裝「這裡本來就沒有店面」。

網路上有人把這種現象戲稱為「商業設施檢傷分類」。

餐飲先退。 接著扭蛋、夾娃娃。 再來診所。 再來健身。 最後是虛無。

如果照字面理解,醫生和健身房簡直成了零售業死神,當然太過簡化。

但這個梗有一個很有用的核心:

不要只看現在有什麼店,要看什麼店走了、被什麼取代、空了多久。

1. 購物中心有四種「引擎」

角色 例子 功能
集客引擎 熱門餐廳、電影院、大型專門店、強勢服飾品牌 製造「特地去一趟」的理由
停留引擎 咖啡、餐廳、美食街、電影、遊樂區 拉長停留時間並增加順路消費
日常需求引擎 超市、藥妝、生活雜貨、百元店 支撐高頻重複來店
空鋪吸收引擎 扭蛋、夾娃娃、快閃、目的型服務 讓較弱的空間也能持續運作

同一家店可以同時扮演多個角色。電影院既能集客也能延長停留,超市則可能同時是日常需求與強力主力店。

健康的購物中心通常同時擁有多個來訪理由。

吃飯、看衣服、看電影、帶孩子玩、買菜、沒事逛逛。

2. 什麼多了看起來比較健康

不是單純「店越多越好」。

更重要的是不同的來訪理由很多。

  • 餐飲與美食街有活力
  • 超市與食品零售強
  • 有電影院或大型娛樂
  • 服飾、鞋、美妝、雜貨可以比較著逛
  • 有家電、書店、興趣類等不同目的的大店
  • 有咖啡與休息空間,不會逛一下就走

截至2025年底,日本有3,013座SC,總租戶164,545家;在可分類租戶中,零售61.0%、餐飲18.2%、服務20.8%。[1]

混合本來就是正常狀態。

3. 什麼撤店比較令人不安

真正讓人擔心的,是能集客、能延長停留的核心店連續退出。

尤其是餐飲。

餐飲有人工、食材、廚房與水電等負擔,但運作良好時,可以創造午餐、家庭聚餐、活動後用餐等強烈的到訪理由。

JCSC資料顯示,2025年既有SC銷售額年增3.5%,餐飲全年表現良好,旅客、返鄉客與周邊活動客群都是需求來源。[2]

2026年8月,餐飲也因家庭、團體與觀光客使用而帶動館內銷售。[3]

因此問題不是「一家餐廳關門」,而是:

多家熱門餐飲連續退出,後繼遲遲不來,連“來這裡吃飯”的理由都變弱。

服飾也類似。若多家服飾店退出,而同等級零售長期沒有補上,可能代表比較逛街型需求在減弱。

但電商、品牌重整、氣候與全國性關店也會影響,所以不能看到一家服飾店關門就替整座商場辦告別式。

4. 為什麼扭蛋和夾娃娃變多會讓人覺得「有味道了」

扭蛋與夾娃娃本身不是壞生意。

熱門IP甚至可以把它們變成真正的目的地。

讓人覺得微妙的是,原本的大型餐飲區或服飾區整片被機器取代。

因為這看起來像是樓地板的經濟用途變了。

從需要較多人員、較多庫存、較高每日銷售的業態,變成能以較少人力管理較大面積的業態。

這不代表租金一定下降,也不能證明營運出問題。

但會產生一個合理的觀察假設:

是不是從「讓這100平方公尺賣到最大」變成「至少別讓這100平方公尺空著」?

店員變少、機器變多時,空間就會看起來正在「自動化」。

5. 診所、健身房、補習班、百元店、收購店不是反派

診所進駐不等於末期。

去眼科的人通常不是走到六樓才突然想到「順便測個眼壓」,而是原本就有目的。

健身、教育、美容、收購也常屬於目的來店型服務。

所以即使在高樓層、深處或自然人流較弱的位置,也可能成立。

而且服務業占比本來就在全日本略微上升。JCSC資料顯示,服務租戶從2020年的19.9%升至2025年的20.8%,零售則從62.0%降至61.0%。[1]

因此服務增加也可能是結構轉變,而非特定商場衰退。

真正的問題不是業種,而是完全不看替換脈絡,只看到招牌名稱就判死刑。

6. 如果真的要做「商場檢傷分類」

階段0:健康

  • 餐飲、零售、娛樂、日常需求並存
  • 空鋪很快補上
  • 沒有明確購物需求也會來

階段1:核心租戶變薄

  • 熱門餐飲與服飾減少
  • 後續租戶品質開始不穩

階段2:空間自動化

  • 扭蛋、夾娃娃、活動區擴大到大坪數
  • 「設備」比完整店鋪更常填滿空間

階段3:轉向目的型服務

  • 診所、健身、補教、美容、收購增加
  • 更依賴帶著明確任務來的顧客

階段4:遮空鋪技術升級

  • 快閃、座椅、巨大圖牆、展示牆增加
  • 建築物本身開始幫招商部門上班

階段5:虛無

  • 店面長期封閉
  • 整層動線縮小
  • 「這裡以前不是還能走過去嗎?」開始出現

這不是會計準則,而是帶梗的觀察型啟發式。

7. 五分鐘商場體檢清單

  1. 空鋪、鐵門、臨時牆有多少
  2. 現在這個位置以前是什麼
  3. 關店後多久補上新租戶
  4. 餐飲數量與人潮是否變弱
  5. 電影院、超市、大型專門店等集客點還剩幾個
  6. 大型區域是否愈來愈常被機器、快閃、臨時用途填滿
  7. 樓層愈高是否突然變空
  8. 逛完一家店後會不會自然想去下一家

最重要的是看時間變化。

2026年7月,JCSC曾把新租戶進駐與活動集客列為SC表現良好的因素。[4]

換店很正常。

真正的危險是:好店離開後,商場失去恢復能力。

8. 大家到底來購物中心做什麼

購物中心的價值不在「有100家店」。

真正強的是一棟樓能串起很多行為:

吃飯。 看衣服。 看電影。 逛書店。 帶孩子玩。 買菜。 看扭蛋。 喝咖啡。 沒事走走。

餐飲減少,停留變弱。 服飾與雜貨減少,比較逛街變弱。 電影院與大型主力店消失,特地前來的理由變弱。 連超市都消失,日常頻率也會下降。

診所與健身房則強化「因為有事所以來」。

這沒有錯,但如果整棟樓只剩辦事型來客,它會愈來愈像一座大型辦事集合大樓。

9. 結論:比現在有什麼更重要的是「從什麼變成什麼」

最有用的問題很簡單:

「這裡以前是什麼?」

熱門餐廳→另一家熱門餐廳:正常。

服飾→生活雜貨:正常。

服飾→空半年→大型扭蛋區:值得觀察。

餐飲街→夾娃娃→快閃→牆:故事開始了。

最後只需要問:

新租戶有沒有補回已經失去的來訪理由?

扭蛋不是問題。 醫生不是問題。 百元店與健身房也不是問題。

真正的問題是「特地來一趟的理由」一個個消失,而商場創造不出新的理由。

先是店員消失。 接著機器增加。 最後牆增加。

在牆統治一切之前,只要還能創造新的「值得特地來」的理由,購物中心就還有機會復活。


資料來源

  1. Japan Council of Shopping Centers (JCSC), "SC White Paper / Overview of Shopping Centers in Japan", 2025 year-end data and tenant mix jcsc.or.jp
  2. JCSC, "SC Sales Statistics Report: Full Year 2025", published 2026-02-25. Existing-SC sales +3.5%; food service strong through the year jcsc.or.jp
  3. JCSC, "SC Sales Statistics Report: August 2026", published 2026-09-25. Existing-SC sales +2.8%; food service helped drive sales amid family, group, and tourist demand jcsc.or.jp
  4. JCSC, "SC Sales Statistics Report: July 2026", published 2026-08-25. New tenant openings and event attraction were cited among positive performance factors jcsc.or.jp
廣告

尋找其他文章

所有文章

Mendoi-chan

作者

Mendoi-chan

把工作與日常生活中的麻煩整理成清楚的結構與下一步行動。

關於本站
廣告

最新文章

  1. 1一天睡了18小時,是恢復性睡眠,還是需要留意的訊號?
  2. 2「沒讓父母抱到孫輩,對不起」真的有必要嗎?——成年子女回家陪父母吃頓飯,本身就可能已經很有價值
  3. 340歲VTuber變成「數位里民活動中心」的那一天:年齡不一定殺死需求,它可能只是改變需求的形狀
  4. 4大約一週,AI文章自動化變成「自治工廠」:Ultra一拳、Level 6,以及為什麼Level 7還不用急
  5. 5AI很強,但工廠常常停在「所以到底要做什麼?」——能點燃第一個想法的人,才會把能力變成生產力

推薦閱讀

廣告