什么店撤了最危险?从餐饮、服装、扭蛋、诊所看购物中心的“体力”

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如果经常逛同一家购物中心,会发现一些很微妙的替换。

原来的餐厅变成抓娃娃区。 服装店消失,整面墙换成扭蛋机。 再后来,眼科、牙科、健身房、补习班、回收店越来越多。 再往后,巨幅广告墙开始努力假装“这里本来就没有店铺”。

网上有人把这种现象戏称为“商业设施分诊”。

餐饮先撤。 然后扭蛋、抓娃娃。 然后诊所。 然后健身。 最后是虚空。

如果照字面理解,医生和健身房简直成了零售业死神,这当然过于粗暴。

但这个梗里有一个很有用的观察框架:

不要只问“现在有什么店”,要问“什么店走了,被什么替代,空了多久”。

1. 购物中心里有四种“发动机”

作用 例子 功能
引流发动机 热门餐厅、电影院、大型专业店、强势服装品牌 制造“专门去一趟”的理由
停留发动机 咖啡、餐厅、美食广场、电影院、儿童娱乐 延长停留并增加顺路消费
日常需求发动机 超市、药妆、生活杂货、百元店 提高重复到访频率
空铺吸收发动机 扭蛋、抓娃娃、快闪、目的型服务 让较弱的铺位也能继续运转

同一家店可以承担多个功能。电影院既引流又延长停留,超市既是日常基础设施,也可能是强力主力店。

健康的购物中心通常同时拥有多个独立的到访理由。

吃饭、逛衣服、看电影、带孩子玩、买菜、什么都不买随便走走。

2. 什么多了看起来更健康

不是“店越多越好”。

更重要的是到访理由的种类多。

  • 餐厅和美食广场有活力
  • 超市和食品零售强
  • 有电影院或大型娱乐
  • 服装、鞋、美妆、生活杂货可以比较着逛
  • 有家电、书店、兴趣类等不同目的的大店
  • 有咖啡和休息空间,让人不急着离开

截至2025年底,日本共有3,013家购物中心,总租户164,545家。在可分类租户中,零售占61.0%,餐饮18.2%,服务20.8%。[1]

因此“混合”本来就是正常状态。

3. 哪些撤店比较危险

更值得警惕的是,能引流和延长停留的核心店连续退出。

尤其是餐饮。

餐饮承担人工、食材、厨房、水电等较高运营成本,但经营良好时,会制造午餐、家庭晚餐、活动后用餐等强烈到访理由。

JCSC数据显示,2025年日本既有购物中心销售额同比增长3.5%,餐饮全年表现良好,旅行者、返乡客和周边活动客群都提供了需求。[2]

2026年8月,餐饮又因家庭、团体和游客使用而拉动馆内销售。[3]

所以真正让人担心的不是“一家餐厅关门”,而是:

多家热门餐饮连续退出,后继迟迟不来,连“来这里吃饭”的理由都消失。

服装也类似。如果多个服装品牌退出,而同等级的零售长期没有回来,可能说明逛店比较型需求在减弱。

但电商、品牌重组、天气、全国性关店也会影响,因此不能看到一家服装店关门就给整座商场开死亡证明。

4. 为什么扭蛋和抓娃娃增多会让人觉得“有味道了”

扭蛋和抓娃娃本身并不是坏生意。

热门IP甚至能把它们变成真正的目的地。2026年的日本SC销售统计也曾提到角色商品和扭蛋表现良好。

让人产生微妙感觉的,是原来整片餐饮或服装区突然大面积变成机器。

因为这看起来像是单位面积的经营方式发生了变化。

从需要较多员工、较多库存、较高日销售额的业态,变成可以用较少人员管理较大面积的业态。

这并不能证明租金更低、销售更差或经营困难。

但它会产生一个观察假设:

管理目标是不是从“让这100平方米卖到最大”变成“先别让这100平方米空着”?

简单说,就是地板看起来开始“自动化”了。

5. 诊所、健身房、补习班、百元店、回收店不是反派

诊所进驻并不等于商场进入末期。

去眼科的人通常不是路过六楼时突然想到“顺便测个眼压”,而是本来就有目的。

健身、教育、美容、回收也常常属于目的到访型服务。

所以它们即使位于高层、深处、自然人流较弱的区域,也可能成立。

而且服务业占比本身就在日本整体缓慢上升。JCSC数据显示,服务租户占比从2020年的19.9%升至2025年的20.8%,零售则从62.0%降至61.0%。[1]

因此“服务变多”可能是结构变化,而不是单独一家商场衰退。

真正的问题不是业态,而是不看替换历史,只看招牌名称就判死刑。

6. 如果真要做“购物中心分诊”

阶段0:健康

  • 餐饮、零售、娱乐、日常需求都有
  • 空铺很快有新店
  • 没有明确购物任务也会来

阶段1:核心租户开始变薄

  • 热门餐饮、服装减少
  • 后续租户质量不稳定

阶段2:空间自动化

  • 扭蛋、抓娃娃、活动区扩张到大铺位
  • “设备”开始比完整门店更能占空间

阶段3:转向目的型服务

  • 诊所、健身、教育、美容、回收增加
  • 更依赖“带着具体事情来的客人”

阶段4:遮空铺技术升级

  • 快闪、座椅、巨大图案墙、展览墙越来越多
  • 建筑本身开始替招商部门打工

阶段5:虚空

  • 铺位长期关闭
  • 整层动线缩短
  • 游客开始说:“这里以前不是还能往前走吗?”

这不是会计标准,而是带梗的观察启发式。

7. 五分钟商场体检清单

  1. 空铺、卷帘门、临时墙有多少
  2. 现在这家店以前是什么
  3. 关店后多久有新租户
  4. 餐饮数量和客流是否在变弱
  5. 电影院、超市、大型专业店等引流点还有几个
  6. 大面积铺位是否越来越多由机器、快闪、临时用途占据
  7. 越往高层是否突然变空
  8. 看完一家店后是否自然会想去下一家

最重要的是看时间序列。

2026年7月,JCSC把新租户入驻和活动引流列为部分SC表现较好的因素。[4]

店铺更替本来就正常。

真正的问题是:好租户离开后,商场失去了恢复能力。

8. 大家到底为什么来购物中心

购物中心的价值不是“有100家店”。

真正强的是一栋楼能把很多行为连起来:

吃饭。 看衣服。 看电影。 逛书店。 带孩子玩。 买菜。 看扭蛋。 喝咖啡。 没事散步。

餐饮减少,停留理由减少。 服装和杂货减少,比较着逛的理由减少。 电影和大型主力店消失,专程前来的理由减少。 连超市都没了,日常重复到访也可能变弱。

诊所和健身房会加强“我有事所以来”。

这没有问题。但如果整栋楼只剩“办事型访问”,它会越来越像一个巨大的办事集合楼。

9. 结论:比“现在有什么”更重要的是“从什么变成什么”

逛商场时最有用的问题是:

“这里以前是什么?”

热门餐厅→另一家热门餐厅:正常。

服装→生活杂货:正常。

服装→空半年→大型扭蛋区:值得观察。

餐饮街→抓娃娃→快闪→墙:故事已经开始了。

最后只需要问:

新租户有没有补回已经失去的到访理由?

扭蛋不是问题。 医生不是问题。 百元店和健身房也不是问题。

真正的问题是“专门来一趟的理由”一个个消失,而商场创造不出新的理由。

先是店员消失。 然后机器变多。 最后墙变多。

在墙占领一切之前,只要还能创造新的“值得专程来”的理由,购物中心就仍然有机会复活。


资料来源

  1. Japan Council of Shopping Centers (JCSC), "SC White Paper / Overview of Shopping Centers in Japan", 2025 year-end data and tenant mix jcsc.or.jp
  2. JCSC, "SC Sales Statistics Report: Full Year 2025", published 2026-02-25. Existing-SC sales +3.5%; food service strong through the year jcsc.or.jp
  3. JCSC, "SC Sales Statistics Report: August 2026", published 2026-09-25. Existing-SC sales +2.8%; food service helped drive sales amid family, group, and tourist demand jcsc.or.jp
  4. JCSC, "SC Sales Statistics Report: July 2026", published 2026-08-25. New tenant openings and event attraction were cited among positive performance factors jcsc.or.jp

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