ซูเปอร์มาร์เก็ตคือตู้เย็นนอกบ้าน
ถ้าที่ทำงาน ร้านอาหาร ห้องสมุด และซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่ใกล้กัน ทุกอย่างก็เหมือนส่วนต่อขยายของบ้าน ซูเปอร์ฯ คือตู้เย็นนอกบ้าน ห้องสมุดคือชั้นหนังสือนอกบ้าน ร้านอาหารคือครัวนอกบ้าน ข้าวหน้าเนื้อราคา 450 เยนลด 20% (2/10) ก็เหลือ 360 เยน ส่วนการทำอาหารเองต้องคิดเมนู ไปซื้อของ ทำอาหาร ล้างจาน และคอยจัดการของในตู้เย็นด้วย
แตงกวาร่างสุดท้าย คือน้ำ
ผักโขมแช่แข็งที่ลืมไว้ 1 ปี ผักสดที่ต้องทิ้ง แตงกวาที่เละเป็นน้ำ คำว่า "เก็บได้นาน" ก็อาจแปลว่า "ถูกลืมได้นาน" เหมือนกัน ซื้อแค่พอกินในวันนั้นพอ ถ้าเป็นสลัดสำเร็จรูป ก็แค่ซื้อ เปิด กิน แล้วทิ้งกล่อง
พันธมิตรน้ำสลัดงากับซีซาร์
ถ้าน้ำสลัดรสเข้มช่วยให้กินกะหล่ำปลีได้เป็นกอง แสดงว่าปัญหาจริงๆ อยู่ที่รสชาติ น้ำสลัดงาคั่วเข้ม 15 กรัมให้พลังงาน 59 กิโลแคลอรี มีเกลือ 0.5 กรัม ส่วนสูตรแคลอรีครึ่งหนึ่งให้ 28 กิโลแคลอรี มีเกลือ 0.6 กรัม แคลอรีต่ำไม่ได้แปลว่าเกลือต่ำ แต่ถ้ารสชาติทำให้เรากินผักได้จริง ก็คุ้มแล้ว
สรุป
เป้าหมายของกระทรวงสาธารณสุขญี่ปุ่นคือผัก 350 กรัมต่อวัน แต่ค่าเฉลี่ยปี 2023 อยู่ที่ 256 กรัม ผักมีประโยชน์ แต่ไม่ใช่เวทมนตร์ที่ลบแคลอรีหรือเกลือส่วนเกินได้ เลือกกับข้าวสำเร็จรูปหรือข้าวหน้าต่างๆ แล้วเสริมด้วยสลัดที่ซื้อวันนั้น ถ้าจำเป็นก็เพิ่มนัตโตะ (ถั่วเหลืองหมัก) เต้าหู้ หรือไข่ ผักที่ดีที่สุดไม่สำคัญเท่าผักที่เรากินจริง กินแตงกวาซะก่อนที่มันจะกลายเป็นน้ำ
