Bánh shortcake dâu tây kiểu Nhật có thể bán theo miếng hoặc nguyên chiếc. Tìm hiểu ý nghĩa chữ “short” và cách gọi bánh cho đúng.
Bạn muốn một chiếc bánh tròn lớn, phủ dâu tây và kem tươi. Nhưng vừa nghe “strawberry shortcake”, trong đầu lại xuất hiện miếng bánh tam giác bé xíu trong tủ kính. Chữ “short” có bắt buộc chiếc bánh phải nhỏ không?
Không. Ở Nhật, strawberry shortcake là tên một kiểu bánh, chứ không phải quy định về kích thước. Bánh có thể được bán từng miếng hoặc nguyên chiếc.
Bánh cắt miếng và bánh nguyên chiếc
Shortcake dâu tây kiểu Nhật quen thuộc gồm cốt bánh bông lan mềm, kem và dâu. Khi cắt ra, người bán có bánh theo miếng; khi giữ nguyên hình tròn, đó là bánh nguyên chiếc. Hãng bánh Fujiya tại Nhật còn bán sản phẩm tên “Original Shortcake” nguyên chiếc với đường kính 135, 160 và 185 mm.
Tên loại bánh không thay đổi. Chỉ có con dao quyết định bạn mang về bao nhiêu phần.
Vậy “short” mang nghĩa gì?
Một cách giải thích liên hệ short với kết cấu bột bánh giòn, mềm vụn và dễ vỡ. Một giả thuyết khác gắn tên gọi với shortening, loại chất béo dùng trong làm bánh. Nguồn gốc từ này có nhiều cách lý giải, nhưng không phải mệnh lệnh bắt chiếc bánh thu nhỏ lại.
Còn một khác biệt thú vị giữa các nước. Ở Nhật, shortcake dâu tây thường là bánh bông lan xốp với kem tươi. Tại Mỹ, strawberry shortcake lại thường dùng phần bánh có kết cấu gần giống biscuit, ăn kèm dâu và kem. Cùng tên nhưng hình dung về món tráng miệng có thể khác nhau.
Cách gọi đúng khi muốn mua bánh lớn
Trong tiệm bánh Nhật, hãy nói rõ “strawberry shortcake nguyên chiếc” hoặc tìm bánh trang trí dâu tây và kem tươi. Xem ảnh và đường kính để chắc chắn, vì tên sản phẩm khác nhau theo tiệm. Nếu chỉ gọi “một shortcake”, nhân viên có thể hiểu là một miếng.
Muốn bánh lớn, hãy nhấn mạnh “nguyên chiếc”. Chữ “short” không phải người cầm dao.
