日本的草莓鲜奶油Shortcake既可以切片出售，也可以做成整只圆蛋糕。解释“short”的来历，以及如何避免买错。
想吃的是铺着草莓和鲜奶油、圆圆的一整只蛋糕。可是一说“草莓Shortcake”，脑海里却浮现橱窗中的一小块三角蛋糕。难道“short”就等于小份？
答案是：不等于。在日本，草莓Shortcake指的是蛋糕类型，并不限定大小。 切片和整只都能这样叫。
切片和整只，是售卖方式的区别
软绵绵的海绵蛋糕胚夹着奶油和草莓，这是日本常见的草莓Shortcake。切下一块便成了单片蛋糕，保留整个圆形便是整只蛋糕。日本品牌不二家就把直径135、160、185毫米的整只蛋糕命名为“Original Shortcake”。
也就是说，蛋糕的名字没有变，变的只是有没有被刀切过。
“short”到底短在哪里？
关于名称来源，一种解释认为英语的 short 在烘焙语境里可以描述酥松、易碎的质地；另一种说法与油脂原料shortening有关。历史上存在不同解释，不能把其中一说当成唯一标准。
还有一个跨国误会：日本常见的是海绵蛋糕、鲜奶油和草莓的组合，而美国传统的strawberry shortcake往往使用类似司康或饼干的松酥面饼。名称相似，外观却可能大不一样。
怎样买到想要的大蛋糕？
在日本店铺里可以说“草莓Shortcake，整只的”，或者找“草莓鲜奶油装饰蛋糕”。最好再看商品照片和直径，毕竟不同店铺的商品名会变化。只说“来一个Shortcake”，店员可能理解成一小块。
真正决定蛋糕大小的是“整只还是切片”，而不是“short”这个词。想要大蛋糕就放心点整只，别让名字替你减量。
