Une petite bouteille de whisky posée à côté de bouteilles d'eau gazeuse. On pourrait dire : « 500 ml, ce n'est pas énorme. » Puis on lit l'étiquette : 50 % d'alcool.
Une bouteille entière de Kirin Riku, whisky japonais, contient environ 200 g d'alcool pur. Quatre canettes de Suntory Horoyoi de 350 ml à 3 % en contiennent 33,6 g au total. La petite bouteille de whisky en renferme donc presque six fois plus. Ce sont des quantités contenues dans les emballages, pas des recommandations de consommation.
1. Une petite silhouette, une grande surprise
Sur la table, le Riku de 500 ml ne fait pas particulièrement impression. Il semble presque discret entre les bouteilles destinées au mélange.
Sauf que son degré d'alcool atteint 50 %, davantage que les 40 % de nombreux whiskies.
La bouteille : « Je prends peu de place. » Son contenu : « Ne te fie pas aux apparences. »
Le décalage est drôle parce qu'on confond facilement taille du récipient et masse d'alcool.
2. Les chiffres derrière l'étiquette
Pour estimer les grammes d'alcool pur : volume en millilitres × titre alcoolique en nombre décimal × 0,8.
- Riku, 30 ml à 50 % : 12 g
- Riku, 60 ml à 50 % : 24 g
- Riku, 500 ml à 50 % : 200 g
- Bière, 350 ml à 5 % : 14 g
Une bouteille entière de Riku contient donc environ autant d'alcool que 14,3 canettes de bière à 5 % de 350 ml. C'est une équivalence mathématique, certainement pas un objectif pour une soirée.
3. Et quatre canettes de Horoyoi ?
Horoyoi est une gamme japonaise de boissons alcoolisées aux goûts sucrés et à faible degré. Un produit officiel de 350 ml à 3 % apporte 8,4 g d'alcool pur par canette.
Quatre canettes, c'est 33,6 g : environ un sixième de l'alcool contenu dans la bouteille entière de Riku, soit la même quantité que dans 84 ml de Riku à 50 %.
Mais quatre canettes restent quatre boissons alcoolisées. Un goût de soda n'annule pas le degré.
Les quatre canettes ont l'air de faire équipe. Le boss final attendait tranquillement dans la petite bouteille.
4. L'eau gazeuse fait-elle disparaître l'alcool ?
Si l'on mélange 60 ml de Riku et 240 ml d'eau gazeuse, on obtient environ 300 ml de boisson à 10 %. Pourtant, le mélange renferme toujours 24 g d'alcool pur.
La dilution modifie la concentration et le goût. Elle ne retire pas l'alcool déjà versé. Un highball facile à boire peut donc rester riche en alcool.
L'eau gazeuse apporte des bulles, pas une gomme magique.
5. Un calcul amusant, pas un défi à relever
Le ministère japonais de la Santé recommande de suivre les grammes d'alcool pur. Boire beaucoup en peu de temps est dangereux. Consommer seul, d'un coup, 500 ml de whisky à 50 % peut provoquer une intoxication alcoolique aiguë.
Les quatre canettes de Horoyoi représentent aussi 33,6 g. Les effets varient selon les personnes et la vitesse de consommation. Si l'on boit déjà, mieux vaut éviter d'ajouter de l'alcool, boire de l'eau et ne pas conduire. Une personne impossible à réveiller ou dont la respiration est anormale nécessite des secours d'urgence.
Le retournement de situation est dans les chiffres, pas dans une course à la consommation.
6. Conclusion : il faut regarder la graduation, pas la hauteur
500 ml peuvent paraître modestes. Mais volume et pourcentage d'alcool doivent toujours être lus ensemble.
Le personnage le plus petit de la table s'est révélé avoir le rôle principal.
Références (3)
- Kirin, fiche produit Riku : https://www.kirin.co.jp/alcohol/whisky_brandy/riku/product/
- Suntory, Horoyoi 350 ml : https://products.suntory.co.jp/d/4901777204706/
- Ministère japonais de la Santé, recommandations : https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_38541.html
